Берегомет: що це таке, корисні властивості рослини, його застосування

Що таке бергамот

Citrus bergamia – це офіційна назва дерева з плодами, які іменуються бергамотом. Походження культури до сих пір повністю не з’ясовано. Вважається, що це гібрид двох видів цитрусів – Citrus limetta і Citrus aurantium.

Берегомет в ранньому віці виглядає як дерево висотою до 3 м. Потім може досягати 6 м і навіть 10 м. Це ні в якому разі не трава. У дерева розлога крона. Пагони колючі, вони спрямовані вгору під гострим кутом від основного стовбура. Листя ароматні, особливо якщо їх трохи потерти. Квіти теж видають приємний запаморочливий запах. У плодів зеленувато-жовта шкірка.

Берегомет

Назва дерева походить від міста Бергамо, звідки родом рослина. Саме там були виявлені перші плантації культури. Потім бергамот поширився і по інших країнах Європи. Особливо часто його можна побачити у Франції та Іспанії. Також бергамот росте в Індії, Китаї, на Кавказі, в Криму. Культуру можна вирощувати і в саду, і як компактне кімнатна рослина.

Хоча плід бергамота є неїстівним, здійснюється його заготівля в лікарських цілях. Також з оббирають листя, суцвіття, гілки дерева. Особливо цінним є масло бергамота. Його виробляють ручним і машинним пресуванням. В середньому 9 мл такого продукту можна отримати з 10 плодів бергамоту. Зберігати рідину потрібно в посуді з темного скла, в сухому приміщенні.

Калорійність і склад

Калорійність продукту складає 36 ккал в 100 р

Хімічний склад дуже багатий і різноманітний. Продукт містить:

  • вітаміни: А, Е, С, РР, групи В;
  • мікроелементи: цинк, селен, мідь, марганець, залізо;
  • макроелементи: магній, кальцій, калій, фосфор.

Корисні речовини містяться не тільки в самих плодах, а й в їх оболонці, а також листі. У шкірці присутні цитраль, лімонен, ліналоол, линалилацетат, нерол, бергаптол, терпинеол. У листі є цитраль, гераніол, спирти.

Корисні властивості

Користь бергамота полягає в наступному. продукт:

  1. 1. Має антидепресивну дію. Берегомет використовують, щоб прибрати почуття тривоги, допомогти впоратися зі стресом. Продукт покращує настрій, усуває прояви депресії. Аромат фрукта має бадьорить, підвищує сили. Корисні сеанси ароматерапії з маслом бергамоту.
  2. 2. Бореться з грибковими та вірусними інфекціями. Завдяки цьому чай з бергамотом рекомендується пити, щоб запобігти застуді.
  3. 3. Знімає запалення. За рахунок цього продукт використовують при захворюваннях дихальної системи і шкірних покривів. Рослина підвищує захисні властивості організму, його здатність чинити опір вірусам, бактеріям, різних патогенних мікроорганізмів. Крім того, бергамот сприяє очищенню носових пазух, допомагає зменшити температуру при спеці і лихоманці.
  4. 4. Володіє косметичними властивостями. Він підвищує тонус і пружність шкіри, звужує пори, нормалізує роботу сальних залоз. Також прибирає пігментні плями, запобігає надмірній пітливості, випадання волосся.
  5. 5. Благотворно впливає на лібідо у жінок і потенцію у чоловіків.
  6. 6. Покращує роботу серця і кровоносних судин. Завдяки цьому стабілізується кровоносне тиск. Крім того, продукт знижує рівень концентрації шкідливого холестерину в судинах.
  7. 7. Благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт. Берегомет прибирає біль і спазми, налагоджує процес травлення, підвищує апетит.
  8. 8. Має сечогінну дію.
  9. 9. Виводить з організму глистів.
  10. 10. Підвищує лактацію.
  11. 11. Нормалізує роботу вегетативної нервової системи.

Аромат квітів корисний тим, що він стимулює прояв творчих здібностей людини, покращує процес його мислення, підвищує концентрацію уваги, усуває головний біль і напругу в м’язах.

застосування

Незважаючи на те, що плоди мають специфічну гіркотою, існує безліч рецептів з використанням продукту.

Найпопулярніші варіанти:

  1. 1. Заправка для салатів. Необхідно взяти шкірку плоду і видавити з неї сік. Потім додати сіль і дрібно нарізану зелень. Почекати 3 хвилини, щоб суміш настоялась. Їй можна приправляти різні салати.
  2. 2. Ароматизація варення і надання йому легкої терпкості в смаку. Для цього використовують цедру. Необхідно зі стиглого бергамота зняти шкірку і дрібно нарізати її. Можна скористатися теркою. Цедру додати в варення за 5 хвилин до закінчення варіння. Необхідно використовувати не більше 1 г продукту на 200 мл варення.
  3. 3. Ароматизація вин. Чверть шкірки стиглого бергамота подрібнити і змішати з невеликою кількістю цукру. Потім цей склад розвести в чашці вина, в якому вже закінчився повністю процес бродіння. Отриману суміш додати в пляшку вина. Наполягати засіб 3 дня. Ємність повинна бути обов’язково закупореній, а тримати її потрібно в темному місці. В кінці напій залишається тільки процідити.
  4. 4. Мармелад. Зрізати шкірку з 5 плодів бергамоту. Нарізати її кубиками, залити водою і почекати 3 дні. За цей час рідина змінити не менше 4 разів, щоб прибрати гіркоту з продукту. Після цього залити сировину 0,5 склянки чистої води і додати 800 г цукру. Потім довести суміш до кипіння і проварити після цього 30 хвилин на повільному вогні. Потім додати сік одного лимона, ретельно перемішати, розлити рідину по формах і почекати, поки вона загусне.
  5. 5. Випічка з бергамотом. Для цього можна використовувати подрібнену і висушену цедру, додаючи її в тісто – пісочне, дріжджове, листкове. Додатково рекомендується влити трохи коньяку, щоб надати пікантності випічці.
  6. 6. Джем. Для нього знадобиться 0,7 кг плодів, 600 г цукру, 1 л води, щіпка солі і 2 ч. Л. лимонного лікеру. Спочатку потрібно промити і просушити бергамот, прибрати плодоніжки і кінчик, розрізати подовжньо плід на 4 частини, видалити кісточки. Потім часточки подрібнити гострим ножем, роблячи тонкі пластинки. Засипати їх цукром. Потім додати решту інгредієнтів, за винятком лікеру. Все необхідно прокип’ятити 40 хвилин, а потім додати спиртне. Після цього розкласти джем по стерильним скляним банкам і закатати їх кришками. Зберігати його можна в прохолодному місці не більше півроку.
  7. 7. Освіжаючий напій. Знадобляться по 1 ст. л. зеленого чаю і листя бергамоту, 3 лимона, 2 ст. л.сахара і 1 л води. Спочатку потрібно прогріти фарфоровий чайник, засипати туди чай і залити його гарячою водою (але не окропом). У другому заварювальному чайнику те ж саме потрібно зробити з листям бергамота. Коли обидва компонента настоятися, необхідно їх змішати і заморозити в спеціальних формочках. Після цього вичавити сік з лимонів, змішати його з цукром і розвести водою. В отриманий лимонад потрібно додати шматочки підготовленого льоду.
  8. 8. Заспокійлива засіб. Знадобляться 1 ст. л.сока бергамота і 5 мл меду на чашку теплої води. Всі компоненти потрібно змішати. Вживати напій слід 2 рази на день протягом тижня. Він допомагає впоратися з нервовими розладами.

Протипоказання

Застосування бергамота дозволено не завжди, не дивлячись на його велику користь. Існує ряд обмежень для вживання засобів з плодів і листя рослини. До протипоказань відносяться:

  1. 1. Індивідуальна непереносимість продукту або його окремих компонентів. В цьому випадку у людини може розвинутися алергічна реакція. Можлива поява свербежу на шкірі, бронхоспазмов. Особливо важливо це враховувати тим людям, у яких є схильність до алергії на цитрусові.
  2. 2. Гіпертонія. Берегомет містить речовини, які можуть підвищувати артеріальний тиск.
  3. 3. Безсоння. Всі напої і страви з бергамотом мають стимулюючу дію на організм людини. Не можна додавати такий продукт в їжу перед тим, як лягати спати.
  4. 4. Вагітність.
  5. 5. Вагінальні кровотечі.
  6. 6. Цукровий діабет.
  7. 7. Патології щитоподібної залози.

У всіх цих випадках не рекомендується вживати бергамот в будь-якому вигляді, щоб не завдати шкоди організму.

Ссылка на основную публикацию