Дієта при холециститі в період загострення: симптоми і лікування, що можна їсти, що не можна, стіл номер 5, меню, харчування.

Запалення жовчного міхура може виникнути з різних причин, найчастіше вирішальними факторами є бактерії і мікроби, які потрапляють в нього з кишечника або з лімфи крові. Однак неправильне харчування, зловживання алкоголем і жирною їжею також може спровокувати холецистит. У період загострення і ремісії хворим показана спеціальна дієта, яка допомагає зняти важкі симптоми і досягти якнайшвидшого одужання.

Особливості харчування при гострому холециститі

Хвороба може дати про себе знати гострими різкими болями в правому підребер’ї, нерідко вони віддають в плече або мають оперізувальний характер. В такому випадку, хворого слід госпіталізувати, в стаціонарі йому призначають медикаментозне лікування і спеціальне лікувальне харчування.

У перші 1-2 дні їжу зовсім не можна вживати, показано тільки пиття фруктових та ягідних відварів, настою з шипшини і мінеральної води. У наступні 2-3 дні дозволені перетерті слизові супи. Гострий холецистит потрібно лікувати дуже швидко, так як він може дати серйозні ускладнення, аж до перитоніту.

Точно таке ж харчування в перші дні загострень показано і при холецистопанкреатит, який характеризується запаленням не тільки жовчного міхура, а й підшлункової залози. Дуже важливо в перші дні зняти навантаження з органів шлунково-кишкового тракту як механічну, так і термічну. Саме з цієї причини вживана їжа і питво не повинні бути гарячими або холодними, допускається тільки прийом продуктів кімнатної температури.

При калькульозному холециститі, який супроводжується відкладенням каменів різної етіології в жовчному міхурі, і інших формах захворювання, показано харчуватися не менше 6-7 разів на день невеликими порціями. Це сприяє відтоку жовчі, вона не буде застоюватися і кристалізуватися.

Правильне харчування в період ремісії

При хронічному холециститі поза загостренням і при гострій формі в період одужання хворим показана спеціальна дієта 5. Це збалансований і різноманітний раціон, який виключає вживання занадто жирної їжі, простих вуглеводів, овочів і зелені з екстрактивними речовинами і алкоголю. Саме ці продукти провокують викид жовчі, створюють додаткове навантаження на печінку і можуть стати причиною нового нападу або переходу гострої стадії захворювання в хронічну. При відступі найсерйозніших симптомів лікування проводиться тільки за допомогою правильного харчування.

Повністю виключаються з меню такі продукти:

  • жирні сорти м’яса і риби, ікра;
  • м’ясні, рибні та грибні бульйони;
  • м’ясні субпродукти;
  • консерви;
  • напівфабрикати;
  • фастфуд;
  • гриби;
  • соління й маринади;
  • дріжджова випічка, свіжий хліб і вироби з листкового тіста;
  • редька, редиска, ріпа, щавель, шпинат і зелену цибулю;
  • кислі фрукти і ягоди;
  • яєчний жовток, допускається тільки 0,5 шт. в день в складі інших страв;
  • всі смажені страви;
  • гострі соуси і спеції;
  • шоколад;
  • тугоплавкі жири, кондитерські креми;
  • морозиво;
  • міцну чорну каву;
  • газовані напої;
  • кислі квашені овочі;
  • алкоголь.

Якщо ви будете знати, що не можна їсти, то зможете ретельно контролювати свій раціон. Неухильне дотримання всіх правил допоможе швидко одужати і досягти тривалої ремісії.

Дуже важливо приймати їжу кожен день в один і той же час, так ви уникнете застій жовчі і повторне запалення жовчного міхура.

Меню на дієті 5 складатиметься з таких продуктів:

  • нежирні сорти м’яса;
  • нежирна риба;
  • овочі в будь-якому вигляді, крім заборонених;
  • некисла квашена капуста;
  • вимочений в молоці оселедець;
  • каші та крупи;
  • вчорашня або підсушена бездріжджова випічка;
  • стиглі некислі фрукти, особливо корисні в запеченому вигляді;
  • нежирні молочні і кисломолочні продукти;
  • несолоним і негострі сири з невеликим відсотком жирності;
  • некислі ягоди;
  • білкові парові омлети, але не більше одного-двох разів на тиждень;
  • рафіновані рослинні масла;
  • вершкове масло, але в обмежених кількостях;
  • цукерки без шоколаду, зефір, пастила, желе, фруктові муси;
  • неміцний кава з молоком, не більше 1 чашки в день;
  • неміцний чай;
  • настої з лікарських трав;
  • негазована мінеральна вода.

Зі списку видно, що можна їсти дуже багато продуктів, а якщо їх з натхненням компонувати, то виходити смачні і корисні для здоров’я страви.

Корисні меню-рекомендації

Готувати їжу найкраще на пару, варити, запікати в духовці без жиру і масла або тушкувати на воді. Слідкуйте за тим, щоб кількість кухонної солі не перевищувало 8 г в день, адже вона також має властивість подразнювати слизові оболонки, крім того, затримує в організмі воду. Існує багато цікавих рецептів, вивчити які ви можете в спеціалізованій літературі або на тематичних сайтах. Голодувати і страждати від одноманітності на цій дієті вам не доведеться.

Приблизне меню лікувальної дієти на день:

  1. Снідаємо сирним суфле, невеликою порцією вівсянки з сухофруктами, випиваємо чашку неміцного кави з молоком.
  2. Перекушуємо свіжими або замороженими ягодами
  3. Обідаємо овочевим супом з додаванням гречаної крупи, паровими фрикадельками з кролика, салатом зі свіжих овочів, заправлених оливковим маслом, випиваємо стакан компоту з сухофруктів
  4. На полуденок з’їдаємо запечену грушу або яблуко
  5. Вечеряємо вареними овочами, паровими котлетами з судака, на десерт у нас буде натуральне фруктове желе
  6. Перед сном можемо випити склянку натурального нежирного йогурту без добавок і з’їсти шматочок підсушеного хліба.

Особливості дотримання дієти

Таке харчування буде корисно не тільки хворим на холецистит, а й цілком здоровим людям, які хочуть скинути кілька кілограмів. Воно стане відмінною профілактикою захворювань органів шлунково-кишкового тракту. Однак якщо ви використовуєте дієту саме в лікувальних цілях, потрібно пам’ятати, що всіх її правил варто дотримуватися дуже строго. У разі одужання після гострої форми захворювання, раціон допоможе не допустити переходу холециститу в хронічну форму.

Відгуки та результати пацієнтів з подібною недугою підтверджують, що навіть при хронічному перебігу хвороби можна досягти тривалої ремісії, якщо чітко дотримуватися всіх рекомендацій.

Дана дієта не містить дуже серйозних обмежень, також вона не є «голодної», тому переноситься дуже добре.

Те, що з раціону повністю виключаються шкідливі, але такі звичні для нас продукти, ви будете болісно сприймати тільки перший час, але потім ваш організм сам не захоче їх вживати. Їжте смачну і корисну їжу, яка допоможе вам зберегти здоров’я на довгі роки.

Ссылка на основную публикацию