Дієта при підвищеному білірубіну в крові: продукти, харчування, меню, відгуки та результати

Підвищені показники білірубіну в крові, виявлені при лабораторних дослідженнях, сигналізують в першу чергу про захворювання печінки. Їм відповідають такі симптоми, як жовтуватий відтінок шкіри і білків очей, пивний колір сечі, гіркий присмак у роті і важкість у правому підребер’ї.

Білірубін – це жовчний пігмент, один з продуктів розпаду еритроцитів в печінці. При нормальній роботі організму він виводиться разом з жовчю, а при її застої – накопичується в печінці.

Дієта для полегшення хвороби

Дієта при підвищеному білірубіну не здатна істотно вплинути на його кількість в крові. Для цього необхідно правильно терапевтичне лікування і усунення причини його підвищення. Але в цей період дуже важливо максимально розвантажити печінку, активізувати відтік жовчі і поліпшити загальний стан організму. Саме на досягнення цих цілей спрямована дієта.

Безпосередньо на показники білірубіну впливає вживання кухонної солі, тому від неї доведеться практично повністю відмовитися. Також категорично заборонена сода і продукти, її містять.

Більшість хлібобулочних виробів мають в своєму складі соду в якості розпушувача, тому хліб, здобу і булочки зі столу треба прибрати, а їсти прісні коржі. Про існування тортів і тістечок доведеться забути до повного одужання.

Правила розвантаження печінки

Основні принципи і правила харчування при високому білірубіну такі ж, як при інших захворюваннях печінки. Дієта досить близька до дієти 5 за Певзнером, але список заборонених продуктів довший. Дотримуватися наведених нижче принципів необхідно для того, щоб максимально швидко нормалізувати роботу печінки і жовчовивідних шляхів.

  1. Дробове харчування – 5-6 разів на день, невеликими порціями. Частий прийом їжі активізує відтік жовчі.
  2. Способи приготування їжі – дієтичні – на пару, відварювання. Овочі можна протушкувати або запекти.
  3. Перші страви – легкі, на овочевих або розбавлених м’ясних бульйонах, з додаванням круп або вермішелі.
  4. Температура їжі – помірна, від 30 до 45 0С. Особливо небезпечна в цей період холодна їжа – вона викликає спазм жовчних проток і застій жовчі.
  5. Жирна і смажена їжа, маргарин і комбіновані жири перевантажують печінку і підвищують рівень білірубіну.
  6. Основу раціону повинні складати каші, термічно оброблені овочі та пісні сорти м’яса і риби. Молоко і молочні продукти – зі зниженою жирністю.
  7. Кількість рідини, що випивається – від 1,5 літра чистої води в день. При нестачі води жовч густіє і її відтік утруднюється.

Таким чином, створюються максимально комфортні умови для нормалізації роботи печінки, а інше вже залежить від правильно побудованого медикаментозного лікування.

печіночне меню

Ніяких страв за спеціальними рецептами готувати не доведеться. Раціон складається самостійно. Меню на тиждень краще спланувати заздалегідь, щоб воно було різноманітним і збалансованим. Дуже важливо не вживати нічого, що могло б спровокувати повторне підвищення рівня білірубіну.

У список заборонених продуктів входять:

  • сіль і всі продукти з її змістом;
  • оцет, соління, маринади, копченості, консервація;
  • жирні, пряні і гострі соуси і приправи;
  • жирні сорти м’яса, риби, птиці;
  • ковбаса та ковбасні вироби;
  • устриці, мідії, солоні або копчені морепродукти;
  • кислі фрукти і ягоди, соки з них;
  • всі види алкогольних напоїв.

Не рекомендується вживання твердих сирів, особливо гострих. Цукор – мінімально додавати в чай, киселі, компоти. У невеликих кількостях корисно нерафіновану соняшникову олію першого віджиму або оливкова – вони також розріджують жовч і сприяють її відтоку.

Основу раціону повинні складати:

  • пісне м’ясо, грудка птиці без шкірки, нежирна риба;
  • всі види каш, макаронні вироби;
  • знежирені молочні продукти;
  • солодкі фрукти – свіжі або запечені;
  • овочі, приготовані будь-яким способом, крім смаження.

Зразкове меню, що сприяє зниженню білірубіну, виглядає так:

  • Сніданок: каша на воді без солі і масла, зелений чай.
  • Другий сніданок: запечене яблуко (груша) або банан.
  • Обід: овочевий супчик з м’ясними фрикадельками, овочеве рагу, компот із солодких фруктів.
  • Полудень: сирна запіканка або морквяні оладки на пару.
  • Вечеря: рибне філе або суфле, рисова каша або макарони, стакан кефіру.

нормалізація показників

Відгуки та результати аналізів хворих, що дотримують рекомендованої дієти, найпозитивніші. При правильному лікуванні в поєднанні з дієтою спостерігається плавне зниження показників білірубіну з їх подальшою нормалізацією. Але дотримуватися такого стилю харчування доведеться ще деякий час після одужання в профілактичних цілях.

Сама по собі дієта є здоровим і повноцінним раціоном. У список заборонених продуктів потрапили в основному ті, вживання яких і так не приносить користі. А з рештою обмеженнями для якнайшвидшого одужання можна змиритися на деякий час. Головне, при появі перших симптомів неправильної роботи.

Ссылка на основную публикацию