Гранатовий оцет: користь, рецепт приготування і застосування

Про гранат і його властивості я вже писала, причому неодноразово. Насправді більшість з нас люблять його зерна, деяким більше до душі сік, але про гранатовий оцет знають далеко не всі. Якщо до цього моменту ви переконані, що корисніше яблучного оцту нічого і не буває, ця стаття переконає вас або як мінімум змусить задуматися.

Фото: Depositphotos.com. Автор: DmZo.

Отже, гранатовий укус – рідина рубінового кольору, що володіє фруктової солодкістю і підвищеною кислотністю. А які чудові лікувальні властивості!

Користь для здоров’я

Для травної системи

Продукт багатий оцтовою кислотою, що допомагає травленню. Ця кислота підвищує здатність організму поглинати необхідні поживні речовини з їжі, в тому числі вітаміни і мінерали.

Щоб відчути на собі цілющу силу гранатового оцту, додайте його в салати або приймайте у вигляді напою (1-2 ст. Л. На склянку чистої води) перед трапезою. А ще в ньому можна маринувати м’ясо. Гурмани стверджують, що це дуже і дуже смачно.

Заповнює дефіцит кальцію

Людям, що страждають від непереносимості лактози, доводиться відмовлятися від споживання молочної продукції, а разом з цим – і від неабиякої дози кальцію в своєму раціоні. Щоб відновити баланс цього мікроелемента в організмі, їжте більше шпинату, капусти брокколі та часнику. І не забувайте про гранатовий оцет, оскільки він забезпечить краще засвоєння надходить з їжею кальцію.

Бореться з раком

Завдяки регулярному прийому гранатового оцту поліпшується всмоктування життєво важливих мінералів в шлунково-кишковому тракті, що допомагає нашому тілу боротися з діабетом, раком і остеопорозом.

Що стосується протипухлинного потенціалу даного виду фруктового оцту, вже зараз досліди на тваринах дають хороші результати. У 2001 році дослідницька група з Ізраїлю на чолі з д-ром Ефраїмом Ланськи опублікувала звіт, в якому показала, що гранатовий оцет може викликати саморуйнування ракових клітин молочної залози, не зачіпаючи при цьому здорові клітини.

Знижує рівень холестерину і нормалізує тиск

Подібно ядерця абрикоса гранатовий сік і гранатовий оцет можуть знизити концентрацію холестерину в крові і нормалізувати тиск. Це певною мірою знижує ризик розвитку серцевих захворювань і ймовірність інсульту.

Секрет полягає у високому рівні поліфенолів в порівнянні з іншими фруктовими соками. Крім того, гранатовий оцет містить відразу три групи ключових для серцевого здоров’я антиоксидантів: дубильні речовини, антоціани і еллаговую кислоту.

Читайте, наскільки потужним ліками може бути гранатовий сік в боротьбі з гіпертонією.

Покращує пам’ять і бореться з перепадами настрою

Гранатовий оцет багатий на флавоноїди – чудовою групою антиоксидантів, які позитивно впливають на клітини мозку і зміцнюють пам’ять.

Боротися з депресією і перепадами настрою під час менопаузи у жінок допомагає естрон – природна форма естрогену, який також є в гранатовому оцті.

Де можна купити

Цей продукт досить популярний в країнах Близького Сходу і Північній Африці. Гранатовий оцет охоче купують і використовують в національних рецептах жителі Туреччини, Ірану, Єгипту, Лівії та Алжиру. Якщо ви прямуєте в подорож в одну з цих країн, знайти там натуральний укус, що переливається рубіновими відтінками, не складе особливих труда.На худий кінець ви можете замовити його в одному з онлайн-магазинів здорової їжі або на Amazon.com.

Тямущі корейці вчасно оцінили потенціал ринку здорових продуктів харчування, тому почали випускати цілу серію фруктових оцтів, включаючи гранатовий, малиновий і оцет на основі хурми.

Яблучний оцет – корисні властивості.

Як приготувати в домашніх умовах?

Процес приготувань такого оцту будинку – досить тонкий і чутливий. Продукт легко зіпсувати, якщо в ферментації буде брати участь велика кількість насіння (потрібен чистий сік!). Ще не передумали? Тоді швидше читайте рецепт.

Вам знадобиться приблизно 4 кг стиглих плодів для отримання 1 л домашнього оцту.

  1. Очистіть гранати, вичавіть з них сік, перелийте його в скляну банку і поставте на холод на 2 дня. За цей час всі подрібнене насіння осядуть на дно.
  2. Потім якомога ретельніше отфильтруйте сік. Чистий продукт перелийте в нову банку, накрийте горлечко дихаючої тканиною і закріпіть за допомогою звичайної гумки.
  3. Помістіть дорогоцінну тару в темне місце для першого етапу бродіння на 30 днів.
  4. Знову процідіть рідину і залиште бродити ще на 60 днів.
  5. В кінці безперервного 90-денного процесу ферментації склад фільтрують в останній раз.

Тримайте гранатовий оцет в склі в холодильнику і користуйтеся на здоров’я всіма корисними перевагами, якими він готовий з вами поділитися.

Чим корисний гранат для чоловіка

Ссылка на основную публикацию