Як приготувати малосольні огірки в пакеті з часником?

І знову всім привіт!

Як ся маєш? Чим займаєтеся? Впевнена, багато зараз на городі знімають перший урожай пружних огірочків. І на Півдні україни і в північних її районах ці рослини дали свої плоди. А це означає, що можна вже приступати до заготівлі цих овочів.

У минулій статті ми поговорили і розібрали багато рецептів смачних маринованих огірочків. Цього разу обговоримо типи засолювання в пакеті. Хоч це і не консервація на зиму, але все одно смачна страва. Адже уявіть собі, що за пару годин і у Вас на столі будуть красуватися малосольні корнішони!

Така закуска добре гармонує з картоплею в будь-якому вигляді. Або з м’ясом. А я взагалі вживаю її замість солі в деякі розвантажувальні дні. Поступаю так: варю основне блюдо абсолютно без солі і до нього подаю малосольні огірочки. І смачно, і корисно!

Додам, що основними інгредієнтами для цієї страви будуть сіль, кріп і часник. Решта приправи і зелень додаються в залежності від рецепту і вважаються другорядними. Запасайтеся пакетиками, хорошим настроєм і приступаємо до готування!

Швидкі малосольні огірочки в пакеті з часником і кропом

За цим рецептом закуску приготуємо швидко і практично без зусиль. Але зберігатися вона буде не довго. Тому її краще робити невеликими партіями на 1-2 дня.

Нам потрібно:

  • Огірки – 1 кг;
  • Часник – 2-3 зубчики;
  • Кріп і тархун – кілька гілочок;
  • Сіль морська – 1 ст. ложка без верху.

приготування:

1. Заздалегідь підготуємо весь набір продуктів.

2. Беремо міцні невеликі огірки, промиваємо їх і відрізаємо хвостики.

3. Морську велику сіль подрібнюємо. Часник очищаємо від лушпиння. Зубчики обполіскувати під проточною водою разом з тархуном і кропом.

Сіль можна перемолоти в кам’яній ступці або в кавомолці.

4. Зелень і часник крупно рубаємо на кухонній дошці. Все складаємо в пакет разом з огірочками. Його добре струшуємо щоб сіль рівномірно розподілилася.

5. Пакет зав’язуємо і прибираємо в холодильник на 4-5 годин. Через цей час хрусткі і ароматні огірочки будуть готові.

А як вони гарні разом з відвареної молодої картопелькою і шматочком вершкового масла! Уммммм!

Перевірений рецепт соління в пакеті з часником

Тут один з моїх улюблених і перевірених способів засолювання огірків. До вечора зазвичай проходиш всі маніпуляції з овочами в пакетику і на ніч в холодильник. А вранці вже готове соління на столі. І смачний сніданок з омлетом забезпечений!

Нам потрібно:

  • Огірки свіжі – 1 кг;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Сіль – 1 ст. ложка;
  • Цукор – 1 ст. ложка.

приготування:

1. Зелені наші хрустікі моєму під краном. Обрізаємо їм хвостики і нарізаємо кожен на 3 частини. Розміщуємо їх відразу в пакет.

2. Також обполіскувати кріп. Струшуємо його від води і дрібно ріжемо на кухонній дошці.

3. З часнику знімаємо лушпиння і теж дрібно рубаємо. Тут його можна або пропустити через чеснокодавку або натерти на тертці. Чиніть як Вам зручніше.

4. І кріп і часник зсипати в чашу. Туди додаємо по столовій ложці цукру і солі. Все добре перемішуємо ложкою.

5. Засипаємо наш сухий посол в огірки. Зав’язуємо пакет і кілька разів струшуємо, щоб посол рівномірно розподілився.

До речі, зовсім необов’язково солити в пакеті. Можна взяти банку або контейнер з кришкою. Важливо, щоб при процесі маринування в холодильнику не потрапляло повітря.

6. Відправляємо смачний пакетик в холодильник на ніч.

За кілька годин огірочки придбають смак і аромат. Чи стануть малосольними, але при цьому збережуть свій смарагдовий зелений колір. Тепер їх можна їсти з задоволенням!

Смачного!

Смачний спосіб засолювання з зеленню і часником

А Ви знаєте, що можна додавати до огірочками не тільки кріп і часник? Смачно виходить, якщо додати хрін, лаврушку і листя вишні. Давайте приготуємо пряні огірочки і в цьому нам допоможе невеликий відеосюжет. Дивимося!

Як просто посолити огірки в пакеті за 2 години?

Зазвичай корнішони в пакеті солятся не менше ніж за 4 або 5 годин. Але є рецепти, де можна отримати смачну малосольного закуску вже за 2 години! Просто для цього огірочки потрібно порізати і чим тонше, ніж краще.

Нам потрібно:

  • Огірки свіжі – 1 кг;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Перець чорний, лавровий лист і паприка;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Сіль – 2 ч ложки.

приготування:

1. Чисті огірки нарізаємо на дольки. Можна для цього взяти фігурний ніж для карвінгу, якщо такий є в будинку.

Фігурні огіркові часточки потім будуть красиво виглядати на блюді і їх можна буде подати на святковий стіл.

2. Нарізані овочі відразу поміщаємо в пакет або пакети, якщо вони маленькі.

3. До них в пакет додаємо дрібно нашатковану кріп і листя лавра.

4. На дошці рубаємо зубочки часнику. Їх приєднуємо в решти інгредієнтів.

5. Солимо і перчимо. На кінчику ножа додаємо мелену паприку. Зав’язуємо міцно пакет і струшуємо. Ми залишаємо на пару годин маринуватися в пакетику без доступу кисню.

Через годину струснемо ще кілька разів і знову відставляємо в сторону. Через деякий час дістаємо огірочки і можемо обідати!

Смачного!

Готуємо асорті з огірків і помідорів

Мені здається, це одне з найкращих поєднань овочів – червоних томатів і зелених огірочків. І на столі радує око, і в животі). Тому і зробимо смачний і швидкий коктейль, щоб пропустити чарочку .. Жартую, я не п’ю алкоголь. Але ось закуску все ж роблю.

Нам потрібно:

  • Огірки свіжі – 500 гр;
  • Помідори невеликі – 300 гр;
  • Кріп – 0,5 пучка;
  • Перець чорний, лист хрону;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Сіль – 1 ч ложка;
  • Чорний перець – за смаком.

приготування:

1. Чисті і обсушені огірки розрізаємо на частини. Довгі можна порізати на 8-12 частин, невеликі – на 4 частини.

2. Прибираємо їх в пакет.

3. Додаємо до них дрібно шінкованной кріп, різаний лист хрону і терті зубки часнику. Зверху присипаємо сіллю і трохи перчимо.

4. Пакет зав’язуємо і струшуємо кілька разів. Всі компоненти з’єднаються один з одним і процес засолювання пішов. Прибираємо його на 10 хвилин.

5. За цей час підготуємо помідори. Їх можна солити як цілі так різані на частини. Але цілі краще наколоти виделкою в 4 місцях.

6. Через 10 хвилин додаємо в пакет томати. Перев’язуємо його і знову кілька разів струшуємо. Прибираємо асорті в холодильник на добу.

7. Вкусняшка добре Просолов в своєму соку і потім можна буде вживати.

Таке блюдо зберігається 2-3 дні. Тому його краще з’їсти раніше. Але думаю, за цим справа не стане))

Смачний рецепт хрустких малосольних огірочків

Завершує нашу сьогоднішню підбірку рецепт надзвичайно хрустких малосольних огірків в пакеті. Секрет його криється в молодих твердих овочах, які ще вимочити деякий час в крижаній воді. За рахунок цього вони наситяться вологою і при відкушуванні будуть дуже голосно хрустіти) Ну і смачні до того ж!

Нам потрібно:

  • Огірки свіжі – 1 кг;
  • Кріп – 0,5 пучка;
  • Петрушка – 2-3 гілочки;
  • Перець чорний, лист хрону;
  • Гірчиця в зернах – 0,5 ч ложки;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Сіль – 1 ст ложка;
  • Цукор – 1 ст ложка.

приготування:

1. Огірки вимочуємо в крижаній воді 1 годину.

2. До речі, за бажанням можна додати перець гострий стручковий. Також поекспериментуйте з листям вишні, смородини або гвоздикою. Все це надає надзвичайний аромат малосольні страви.

3. Після вимочування огірки Рубан на кілька частин. Все поміщаємо в заздалегідь підготовлені пакети.

4. Туди ж поміщаємо рубану зелень і лист хрону. Натираємо на терочке зубки часнику. Посипаємо зверху сіллю, цукром, чорним перчиком і зернами гірчиці.

Пакет беріть міцніше. Або можна скласти тонкі пакети вдвічі, щоб при перетрушування вони не порвалися.

5. Завдяки хріну і гірчичним зерняткам огірки стануть ще більш хрусткими.

6. Пакет щільно зав’язуємо і як зазвичай встряхиваем. Всі спеції та інгредієнти перемішуються. Прибираємо на півгодини в сторонку. А потім на 3 години в холодильник.

Усе! Закусочка готова! Сподіваюся, до цього часу ви відварити картопельку з маслом і можна вечеряти. Смачного!

І я з Вами ненадовго прощаюся. Дуже рада буду почути Ваші відгуки та коментарі. Бувай!

Ссылка на основную публикацию