Як приготувати Нудл по-українськи швидко і смачно

Сьогодні я хочу познайомити вас з дуже цікавим і смачним блюдом, яке по виду чимось нагадує німецькі м’ясні штрудели.

Нудл по-українськи – це ситні, смачні і незвичайні часникові завитки з тіста, картоплі і м’яса, в нашому випадку – курки.

Хай вибачать мене українські господині за те, що я зважилася трохи видозмінити рецепт і максимально полегшила собі завдання.

Отже, ось що у мене вийшло …

Для приготування страви під назвою Нудл по-українськи мені треба було:

  • Тушка курки – 1 шт .;
  • Картопля – 5 шт .;
  • Морква – 2 шт .;
  • Ріпчасту цибулю – 1 шт .;
  • Соняшникова олія – ??3 стіл. ложки (для засмажкою) + 3 стол. ложки (для бульйону);
  • Вода – скільки візьме блюдо (в залежності від казанка);
  • Сіль за смаком.

Для тіста потрібно:

  • Пшеничне борошно – 2 склянки;
  • Кефір – 0,5 склянки;
  • Харчова сода – 0,5 чайн. ложки;
  • Кріп – 1 пучок;
  • Часник – 6 зубчиків;
  • Сіль за смаком.

Отже, блюдо непроста, тому треба уважно поставитися до його приготування.

Замість м’яса я взяла тушку курки. Її треба добре промити і обробити на порційні шматочки. Шкірку з курки знімати не треба, так бульйон буде наваристий.

На дно казана або жаровні налити трохи соняшникової олії і помістити туди шматки курки. Залити все це водою так, щоб курка лише трохи «визирала» з води. Посолити. Включити м’ясо курки гаситися на повільному вогні під кришкою.

У цей час треба підготувати все необхідне для засмажкою. Морква помити, почистити і нарізати невеликими кубиками.

Цибулину теж почистити і нарізати півкільцями або трохи менше.

Налити на сковороду трохи олії і обсмажити підготовлені овочі на середньому вогні протягом 7-10 хвилин.

Далі зажарку треба перекласти до курки і продовжити все це тушкувати.

Поки все гаситися, треба приготувати тісто для самих Нудл. Кефір налити в миску і додати в нього соду і сіль.

Пукраїнати борошно. А чи знали ви, що кількість борошна може варіюватися в залежності від жирності кефіру?

Замісити туге тісто. Не забувайте, що тісто має завжди «відпочивати».

Можна поки начистити картоплю. Нарізати його треба досить великими часточками.

Додати картоплю в казанок і долити води, щоб картопля була майже повністю занурений у воду.

Щоб Нудл були смачними і ароматними, можна додати в них часник і кріп.

Готове тісто треба розкачати в дуже тонкий пласт. Чим тонше – тим краще.

Дрібно нарізаний кріп розподілити рівномірно по всьому пласту тіста.

Так само вчинити і з часником. При цьому часник можна пропустити через прес або ж натерти його на дрібній тертці.

Скачати пласт тесту в щільний рулет.

Нарізати рулет на частини шириною не більше 1,5 см.

Додати Нудл в казан і при необхідності долити ще води і додати трохи солі. Накрити казан кришкою і тушкувати все блюдо на дуже повільному вогні протягом 15-20 хвилин.

Готову страву подавати порційно. Нудл по-українськи вийшли відмінними!

Ссылка на основную публикацию