Інжир: корисні властивості для організму, протипоказання

про інжир

Інжир – це плоди фігового дерева, що відбувається з Малої Азії (інша назва – смоковниця звичайна). Відноситься воно до роду фікус сімейства тутових. Фігове дерево росте на територіях Середземномор’я (Туреччина, Єгипет, Алжир, Марокко), США (в Каліфорнії), Ірані, Сирії, Бразилії. Плоди виглядають у формі невеликих цибулин. Коли вони стиглі, то жовті, фіолетово-сині або зелені, колір м’якоті – світло-рожевий. Плід дуже солодкий, в свіжому стані м’який і соковитий. Зелені плоди найчастіше сушать, а фіолетові – їдять свіжими.

Фрукт дуже смачний в будь-якому вигляді – свіжий або сушений. Має дуже приємний і незвичайний аромат. Використовується в приготуванні десертів, варення або желе. Підходить до салатів, морозива, сирів і печеного м’яса. Сушений фрукт додають в каші, компоти, мюслі і випічку.

Плід фігового дерева важить близько 70 г. При споживанні як свіжого, так і сушеного фрукта в організм надходять поживні речовини, вітаміни, мінерали та антиоксиданти.

Зміст вітамінів, мінералів на 100 грам продукту:

компонент

Свіжий інжир

сушений інжир

Калорійність (енергетична цінність)

74 ккал / 310 кДж

249 ккал / 1043 кДж

білок

0,75 г

3,30 г

жирів всього

0,30 г

0,93 г

Жирні насичені кислоти

0,060 г

0,144 г

Жирні мононенасичені кислоти

0,066 г

0,159 г

Жирні поліненасичені кислоти

0,144 г

Стінки 0,345 г

Омега-6

0,144 г

Стінки 0,345 г

вуглеводи

19,80 г

63,87 г

клітковина

2,9 г

89,8 г

Вітамін А

142 МО

10 МО

вітамін D

0 мкг

0 мкг

Вітамін Е

0,11 мг

0,35 мг

вітамін K

4,7 мкг

15,6 мкг

вітамін C

2 мг

1,2 мг

вітамін B1

0,060 мг

0,085 мг

вітамін B2

0,050 мг

0,082 мг

Вітамін B3 (PP)

0,400 мг

0,619 мг

вітамін В6

0,113 мг

0,106 мг

Фолієва кислота

6 мкг

9 мкг

пантотенова кислота

0,300 мг

0,434 мг

кальцій

35 мг

162 мг

Залізо

0,37 мг

2,03 мг

магній

17 мг

68 мг

фосфор

14 мг

67 мг

калій

232 мг

680 мг

натрій

1 мг

10 мг

цинк

0,15 мг

0,55 мг

мідь

0,07 мг

0,29 мг

Марганець

0,13 мг

0,51 мг

селен

0,2 мкг

0,6 мкг

холестерин

0 мг

0 мг

користь

У багатьох культурах фігове дерево і його плоди є символом родючості і вічної молодості. Користь смоковниці і її плодів були помічені ще в народній медицині:

  • інжир, варений в молоці, полегшує біль в горлі;
  • відвар сухого листя фігового дерева застосовується при простудних захворюваннях як засіб проти кашлю;
  • настоянка з листя фігового дерева і спирту знімає задишку при астмі;
  • молочний сік, що випливає з кори дерева, прискорює загоєння ран;
  • насіння фрукта надають м’яку проносну дію;
  • відвар з молодих листочків фігового дерева бореться з паразитами.

Корисні властивості плодів допомагають зміцнити і очистити організм:

  1. 1. Що міститься в них цинк стимулює роботу ендокринної системи. Плоди багаті калієм, що важливо для людей, які страждають від гіпертонії. Клінічні дослідження підтвердили, що вживання продуктів, багатих цим елементом, знижує артеріальний тиск. Інжир сприяє лікуванню виразки шлунка і знижує концентрацію молочної кислоти в організмі.
  2. 2. Сушений фрукт особливо багатий на кальцій, що зміцнює кістки. Його зміст можна порівняти з кількістю, що знаходяться в склянці молока. Завдяки цьому є ефективним елементом профілактики остеопорозу.
  3. 3. Чи є джерелом клітковини. Вона стимулює роботу кишечника, тому є ефективним засобом від закрепів. Завдяки регулярному споживанню інжиру можна не тільки врегулювати роботу травної системи, а й уберегтися від серйозних захворювань товстої кишки.
  4. 4. Що міститься у фрукті калій допомагає в боротьбі з гіпертонією, підтримці правильного водно-електролітного балансу.
  5. 5. Магній стабілізує роботу нервової системи і покращує функціонування і активність мозку. Сушені плоди можуть вплинути на зниження дратівливості, втоми, вони покращують сон і пам’ять. У зв’язку з цим фрукт рекомендується для поліпшення здоров’я людям, які живуть в постійному стресі, мають проблеми зі сном.
  6. 6. Фрукт знижує рівень холестерину і допомагає регулювати роботу серцево-судинної системи і печінки.

шкода

Інжир – солодкий (містить як фруктозу, так і глюкозу) і досить калорійний фрукт, тому має деякі протипоказання при включенні його в щоденний раціон. Він не рекомендується людям з діабетом, тому що високий глікемічний індекс різко підвищує рівень глюкози в крові.

Надмірне вживання фрукта не рекомендується людям з мігренню, так як він містить велику кількість тираміну – речовини, що викликає головний біль.

При деяких захворюваннях плоди фігового дерева замість користі можуть надати шкоду здоров’ю і погіршити стан хворого. Споживання інжиру слід обмежити або зовсім виключити з раціону при:

  • хворобах підшлункової залози;
  • цукровому діабеті;
  • поганий згортання крові;
  • ожирінні;
  • подагрі.

Показання?

Інжир вважають афродизіаком, так як він стимулює статеву активність. Застосовується при проблемах з ерекцією у чоловіків. Завдяки наявності амінокислот підвищує сексуальне бажання і витривалість під час статевого акту. Сприяє профілактиці такого захворювання, як простатит.

Вміст заліза в плодах фігового дерева дозволяє боротися з недокрів’ям і анемією у жінок. Залізо зміцнює імунну систему, печінку, знижує втому. Крім того, плоди багаті вітамінами групи В і фолієву кислоту. Тому інжир повинен бути включений в раціон жінок під час вагітності для нормального розвитку плода.

Споживання інжиру перед менструацією допомагає підтримати баланс речовин і елементів в організмі, тим самим знижує симптоми ПМС. Рекомендується при нестачі кальцію жінкам під час менопаузи.

Плоди фігового дерева показані людям з варикозним розширенням вен, так як їх регулярне споживання зміцнює стінки судин і робить їх міцними і еластичними. Фрукти використовують для лікування захворювань жіночих статевих органів. Їх антисептичну дію допомагає боротися з грибковими та бактеріальними інфекціями.

Інжир корисно їсти людям, кращим сигарети, який споживає часто кави і алкоголь, тому що такі погані звички призводять до підкислення організму. Щоб його очистити, необхідно споживати продукти з вмістом антиоксидантів, калію і клітковини. Інжир має детоксикаційну дію, завдяки цьому і підтримує кислотно-лужну рівновагу в організмі. Висока калорійність плодів, особливо сушеного інжиру, сприяє швидкому набору ваги. Але при споживанні сухофрукти в невеликій кількості (1-2 штуки в день), він може замінити цукерки і випічку. При дієті з низьким вмістом поживних речовин заповнює дефіцит важливих мікроелементів.

Дітям для правильного розвитку необхідна велика кількість вітамінів. Включення в щоденне меню дитини інжиру сприяє його повноцінному і здоровому росту. Сухофрукт може стати корисною заміною цукеркам, додаватися в каші і компот. Він допомагає поліпшити розумову активність дитини, травлення і зміцнює імунітет до хвороб.

вживання

Рекомендується вживання свіжого інжиру разом з шкіркою, так як вона не менш корисна, ніж м’якоть фрукта. Плоди перед споживанням охолоджують в холодильнику, перед подачею на стіл розрізають на четвертинки, при бажанні поливають медом.

Плоди є відмінним доповненням до солодких і солоних страв. Їх можна подавати з сиром (козячий, з цвіллю або маскарпоне), йогуртом, куркою або іншими фруктами. Відмінно поєднуються з грушами і волоськими горіхами. Інжир – універсальний фрукт і доповнює рецепти не тільки сніданків і десертів (каші, млинці, фруктові салати, випічка), але і обідів.

Сушений фрукт варто додавати в компоти та чаї, особливо в період простудних захворювань. Поєднується з багатьма десертами, споживається окремо в якості корисної закуски.

Рецепт варення з інжиру з апельсиновою цедрою

Складові:

  • 1 кг свіжого інжиру, краще з фіолетовою шкіркою – варення матиме гарний колір;
  • 1 склянка цукру;
  • цедра 1 великого апельсина;
  • 2 чайні ложки ванільного цукру або стручок ванілі;
  • півсклянки соку з апельсина – найкраще свіжовичавленого;
  • половина чайної ложки кориці;
  • сік половини лайма.

Спосіб приготування:

  1. 1. Вимити і висушити інжир. Нарізати кожен плід на 5-6 частин. Залити їх апельсиновим соком. Потім додати сік лайма, ваніль і цукор, змішаний з корицею і цедрою апельсина. Все перемішати і поставити на 2 години в прохолодне місце.
  2. 2. Поставити після закінчення цього часу суміш варитися на дуже маленький вогонь, часто помішуючи до отримання потрібної консистенції.
  3. 3. Розлити гаряче варення в стерилізовані банки і закрити герметичною кришкою.

Інжир з молоком

Приготоване за цим рецептом засіб є натуральним ліками проти затяжного кашлю.

Складові:

  • 500 мл козячого або коров’ячого молока високої жирності;
  • інжир – 4,5 плода.

Молоко слід залити в невелику каструлю і поставити на слабкий вогонь. Миті фрукти розрізати на часточки, додати в молоко. Варити на повільному вогні під кришкою близько півгодини. Потім наполягати протягом 3-4 годин, укривши ковдрою. Засіб від кашлю випивати по склянці перед сном в гарячому вигляді. Ліки слід зберігати в холодильнику, а перед вживанням підігрівати.

Ссылка на основную публикацию