Корисні властивості черешні, склад і протипоказання

Рано дозрівають плоди черешні – одні з перших ягід сезону, що дарують ніжну м’якоть і приємний смак дорослим і дітям. Соковиті ягоди багаті цілющими і поживними властивостями, якими неодмінно потрібно скористатися, вклавшись при цьому в досить короткий термін плодоношення.

Фото: Depositphotos.com. Автор: alga38.

виростання

Дикі сорти черешні зустрічаються в Північній Африці, на півдні Європи, в лісовій зоні України і Молдавії, горах Кавказу. Але їх смакові якості не можна назвати видатними через присутність характерної гіркоти в плодах.

Розводять черешню переважно в Південній Європі, на Україні, в Середній Азії і на Північному Кавказі. Культурні рослини вимогливі до висвітлення і температурі, а в умовах холодних зим можуть промерзати.

У україни черешню вирощують в Ростовській області, Краснодарі і Дагестані. З’явилися останнім часом зимостійкі сорти добре переносять холод і дозрівають навіть в Підмосков’ї.

опис

Черешня – велике листопадне дерево. Відрізняється інтенсивним зростанням і високою тривалістю життя в сприятливих умовах (до 70 років). У період плодоношення вступає через 4-7 років після посадки. Цвітіння випереджає розкриття листових нирок і починається ранньою весною. Білі квітки зібрані в суцвіття. До кінця цвітіння набувають рожевого відтінку. Залежно від сорту дозрівання може початися в травні і закінчитися наприкінці літа.

Глянцеві ягоди жовтого, рожевого і всіх відтінків червоного відрізняються круглою або серцеподібної формою. Перші дегустатори – пернаті, які здатні в лічені години знищити весь урожай черешні або «пташиної вишні», як її називають в народі.

Щільні плоди добре переносять транспортування і користуються надзвичайним попитом у споживачів у великих містах.

Рослина розмножується вегетативно щепленням «сплячим вічком» або ручкою. При насіннєвому способі розмноження не зберігаються характеристики сорту, ягоди дрібнішають і втрачають свої смакові якості.

Цвітіння високорослої черешні – неймовірно красиве видовище. Кипіння-біле дерево в обрамленні ніжної зелені ледь розпустилися листя все частіше використовується в ландшафтному дизайні.

склад

Корисні властивості черешні обумовлені хімічним складом ягід. У плодах з калорійністю 53 ккал на 100 г містяться:

  • вітаміни: A, E, PP, B1, B2, P;
  • кислоти: винна, яблучна, лимонна, саліцилова;
  • цукру: фруктоза, глюкоза;
  • антиоксиданти: флавоноїди і каротиноїди;
  • пектин;
  • дубящие (дубильні) речовини;
  • клітковина;
  • мінеральні елементи: залізо, калій, кальцій, фосфор, йод, мідь, цинк і магній.

Шовковиця – корисні властивості.

Корисні властивості

Жменя смачних ягід здатна вгамувати голод і спрагу, підняти настрій і підбадьорити. Регулярне вживання черешні в короткий період плодоношення надає благотворний вплив на організм.

  1. Антиоксиданти нормалізують обмінні процеси, утилізують шкідливі вільні радикали і токсини. Вони зміцнюють судинну стінку, нормалізують згортають властивості крові і перешкоджають утворенню тромбів. Їх вплив позначається на загальному стані організму і на шкірі, що набуває здоровий доглянутий вигляд.
  2. Комплекс вітамінів і присутнє в складі черешні залізо справляються з анемією і підвищують опірність до хвороб.
  3. Органічні кислоти гальмують процеси гниття і бродіння в кишечнику, мають антибактеріальну дію, а саліцилова кислота усуває біль при загостренні артритів, ревматизму і подагри. Читайте також про інші продукти з високим вмістом саліцилової кислоти.
  4. Рослинна клітковина покращує моторику кишечника, надає м’який послаблюючий ефект при запорах внаслідок атонического і спастичного коліту, нормалізує мікрофлору кишечника.
  5. Магній регулює тонус судин, заспокоює нервову систему, бере участь у засвоєнні глюкози. Його корисні властивості поширюються на людей, які страждають від гіпертонічної хвороби, захворювань підшлункової залози або надмірної дратівливості.
  6. Йод, що входить до складу ягід, покращує роботу ендокринної системи і самопочуття пацієнтів при деяких захворюваннях щитовидної залози.
  7. Калій необхідний для продуктивної роботи серцевого м’яза. Він тонізує міокард, нормалізує ритм серця, бере участь у водному обміні і пригнічує розвиток алергічних реакцій. Позитивний ефект від регулярного вживання насичених калієм плодів черешні проявляється через: зменшення набряків, задишки і неприємних больових відчуттів в грудній області у людей із захворюваннями серця і судинної системи.

застосування

Черешня використовується в раціоні в свіжому вигляді, компотах і вареннях. З сортів з темним забарвленням плодів роблять вино і наливки, а жовті ягоди придатні для заморозки і сушки.

У косметології застосовні омолоджуючі і протизапальні властивості плодів. Вони ефективні в лікуванні вугрової висипки, екземи та псоріазу, добре звужують і очищають пори, підвищує еластичність тканин.

Жовті ягоди підходять для приготування масок власникам сухої шкіри, рожеві корисні для нормального типу шкіри, а темно-червоні ідеальні для усунення жирного блиску особи.

В якості сировини використовують подрібнену м’якоть плодів або свіжовичавлений сік, для якого потрібно півсклянки черешні. Залежно від призначення процедури в суміш для домашньої маски може входити лимон, сир, сметана, мед або куряче яйце.

У народній медицині черешня зарекомендувала себе як засіб, що поліпшують стан пацієнтів із захворюваннями серця (гіпертонією), анемією, проблемами з кишечником і поганим апетитом. Низький вміст органічних кислот позбавляє ягоди від кислого смаку. Тому вживати їх в їжу можуть люди з підвищеною кислотністю, не побоюючись появи печії.

Цукор в плодах представлений не тільки глюкозою, а й змістом нешкідливою для діабетиків фруктози. Ця особливість дозволяє хворим на цукровий діабет використовувати ягоди в розумній кількості в своєму раціоні.

Відвари черешні без додавання цукру ефективні при сухому кашлі, так як стимулюють утворення і відходження мокроти.

При порушенні кровообігу, функції нирок і печінки рекомендується щоденний прийом ягід в кількості 250-300 г.

Для зняття больових відчуттів в суглобах при подагрі, артритах і ревматизмі рекомендований сік зі свіжих плодів по 1 ст. л. тричі на день або відвар з плодоніжок. Для його приготування знадобиться неповна жменю зелених плодоніжок, яку заливають 1 л гарячої води і кип’ятять близько 7 хвилин. Після 20 хвилин настоювання відвар готовий до застосування: пити його потрібно до 0,5 л в день.

Протипоказання

Черешню з обережністю слід приймати при цукровому діабеті і повністю виключити з меню хворих, які страждають спайкової хворобою кишечника.

Корисні властивості барбадоської вишні.

Ссылка на основную публикацию