Лимонний сорбет: простий десерт своїми руками

Розширюючи свої навички майстерності приготування різних страв неможливо не поговорити про сорбет. Вже безліч десятків років його прийнято вважати справді вишуканим десертом. Недарма так склалося, адже це солодкі ласощі прийшло до нас з арабської культури. І ось сьогодні ми з Вами поговоримо про лимонному сорбет.

Така солодкість з лимонною ноткою відмінно освіжає і разом з тим заряджає енергією. Напередодні зими лимонний сорбет особливо актуальний, тому що в ньому міститься величезний запас вітамінів, які допоможуть Вам перезимувати без застуд і слабкості. Також варто згадати, що любителям цитрусових цей десерт просто обов’язковий до приготування, так як смак виходить дуже насиченим і яскравим.

Рецептів існує велика безліч через великого розмаїття фруктових наповнювачів. Сорбет може бути полуничний, яблучний, вишневий, персиковий, апельсиновий … Варіантів дуже багато, все залежить тільки від Ваших смакових переваг.

Лимонний сорбет (щербет)

Для його приготування вам знадобиться:

  • 4 соковитих лимона (середнього розміру);
  • 1 гранований стакан цукру;
  • 1 склянку чистої води.

Така кількість інгредієнтів розраховане на 4 порції.

Процес приготування:

  1. У каструлю середнього розміру висипаємо склянку цукру і стакан води. Відправляємо її на середній вогонь і чекаємо, поки цукор розчиниться. Чи не витрачаємо наш час, і поки цей процес йде, очищаємо лимони від шкірки. Цедру відправляємо в киплячу воду, даємо їй провариться кілька хвилин. Після цього знімаємо каструлю з вогню і даємо час сиропу, щоб він настоявся, на це піде приблизно 10 – 15 хвилин.
  2. Далі видавлюємо сік з лимонів, які вже залишилися без шкірки. Відокремлюємо кісточки, щоб вони нам не попалися. Зазвичай, з 4 середніх лимонів можна вичавити 150-200 мілілітрів соку.
  3. За цей час цукрово-цедровий сироп приготується. Його потрібно процідити (через сито або марлю), цедра лимона нам більше не знадобиться. В результаті у нас вийшов солодкий сироп з ароматом лимона. Однак його смак і аромат ще не збалансовані.
  4. Додаємо в цукрово-цедровий сироп віджатий лимонний сік і добре перемішуємо.
  5. Цю масу перекладаємо в форму (важливо, щоб вона була призначена для заморозки), накриваємо кришкою і відправляємо в морозилку. Через півгодини дістаємо сорбет і виделкою ретельно перемішуємо. Потім ставимо знову в морозилку, а потім знову проробляємо процедуру з перемішуванням. Так потрібно проробити 6-8 разів. Таким чином, десерт вийде без крижаної скориночки, однорідний і приємний.

Відео-рецепт приготування лимонного сорбета:

До столу лимонний сорбет подаємо в охолоджених заздалегідь формочках і насолоджуємося його дивовижним смаком. Радимо подивитися в інтернеті варіанти подачі сорбета, тому що це ціле мистецтво. Варіантів існує безліч і кожен унікальний. Ось і все, а наш десерт готовий.

Таке ласощі не залишить нікого байдужим в Вашій родині. Смачного!

Варто згадати, що такий десерт, як сорбет, можна приготувати при мінімальній кількості грошей в гаманці. Тим більше, якщо у Вас є свій фруктовий сад, то сорбет це оптимальний варіант для Вашої родини. Пару плодів дозріло, і Ви з радістю можете приступати до приготування. .

Тепер Ви знаєте, що лимонний сорбет може приготувати кожен, приділивши цьому мінімум часу, але отримавши максимум задоволення і компліментів.

Спробуйте приготувати і здивувати свою сім’ю!

Ссылка на основную публикацию