Основні правила і поради при виборі вина від професіоналів

На сьогоднішній день досить важко вибрати гарне вино, оскільки магазини пропонують величезну різноманітність напоїв. Вартість же може сильно варіюватися від дуже низької до завищеною. Давайте дізнаємося як вибирати вино, щоб не помилитися і насолоджуватися смаком.

В першу чергу, рекомендується купувати алкоголь в спеціальних магазинах. У таких закладах ви зможете порадитися з персоналом, а також буде менше ймовірності придбати неякісний або підроблений товар.

Червоне вино

Вибирати червоне вино можна орієнтуючись на колір, але це малоефективно. Сам по собі сік винограду не має сильної забарвлення. А відтінок кінцевого продукту залежить від барвників, які знаходяться в шкірі ягід. Виходить, що сухе червоне вино може бути від блідо-рожевого до насиченого темно-червоного. Однак колір не визначає якість.

Існує багато сортів напою. Серед них є ті, що завдають менше шкоди організму. «Каберне Совіньон» вважається найбільш корисним. Такі вина мають насичений терпкий смак. Сорт «Піно нуар» буде м’якше, а «мерло» ніжніший. «Ціфандель» з США вирізняється високою міцністю.

Червоне сухе вино можна вибрати, навіть не відкриваючи пляшку. Для цього переверніть пляшку. На дні повинен знаходитися невеликий і щільний осад. Якщо його консистенція більш м’яка, то, ймовірно, якість напою низька. Велика кількість осаду так само говорить про погане продукті.

Фахівці відзначають, що червоне напівсолодке вино можна вибрати по марці. Таким чином, грузинські напої найбільш якісні. А такі бренди, як «Алазанська долина», «Ахашені», «Хванчкара» і «Кіндзмараулі» є найпопулярнішими. Гарні оцінки мають ізраїльські вина.

Біле вино

Існує біле напівсолодке і сухе вино. Цей вид напою так само може мати різні відтінки: від золотого до коричневого. Смак відрізняється в залежності від сорту винограду. Так, «совіньон блан» бадьорить і освіжає. «Рислінг» володіє більш солодким смаком, а «шардоне» має фруктовий присмак. Останній виноград є найкращим для створення білого вина.

Рожеве вино

Даний вид є чимось середнім між перерахованими напоями. Його смак терпкий, як у червоного вина, і він завдає менше шкоди організму, як біле. Справжнє вино робиться з сортів: «матраца», «мерло», «каберне совіньон», «Джаліта», «саперві».

Як відрізнити хороший напій?

Розберемося як вибрати якісне вино. Воно буває сухе і солодке. Перший вид не містить в своєму складі цукру. Червоний же виробляють за допомогою консервації. Через це погіршується вторинне бродіння. Обидва види напою не піддаються додатковому сульфатами, тому вони стають менш корисними. Найшкідливішим вином вважається напівсолодке.

Щоб вибрати якісне вино, слід вибирати по етикетці. На ній повинні розташовуватися докладні відомості про виробника та вини. Якщо ж інформації немає або її занадто мало, то не рекомендується брати такий продукт.

Крім того, враховуйте рік збору врожаю. Якщо його немає на етикетці, то, найімовірніше, це вино, зроблене з хімічних компонентів.

Багато цінителів вибирають напій, спираючись на виноград. Відсутність точних відомостей на пляшці так само може говорити про низькоякісному продукті. Так, можуть бути взяті погані ягоди. Але у випадку з натуральними винами з Франції це правило не діє. В країні законом заборонено вказувати сорт винограду. У цій ситуації слід прислухатися до думки інших людей. На етикетці має бути інформація про субрегіоні.

Щоб правильно вибрати вино, знайдіть час витримки в дерев’яній бочці. Неякісні напої не тримають в таких ємностях. Найчастіше напій транспортують до точки продажу і обробляють, за допомогою барвників і цукру, щоб воно вийшло смачним.

Гідні виробництва часто намагаються виділити переваги обраного вина. Таким чином, на різних мовах можуть бути перераховані певні переваги.

Не варто економити і намагатися купити недорогий продукт. Напої з низькою ціною, швидше за все, будуть неякісними. Якщо пити такі вина, то є ризик отруїтися. Але на оптових точках продажів, покупка буде дешевше.

Країна виробник

Магазини пропонують широкий вибір різноманітних вин. Розглянемо найбільш популярні країни де виробляють вина.

Україна. Щороку там збирають близько 300 000 тон винограду. Щорічно з нього виходить 150 000 000 літрів напою. Хоча обсяг продукції, що випускається більше, ніж повинно виходити за такого урожаю. Через це склалося негативну думку про українську продукції. Вважається, що в свої вина вони розбавляють водою або хімічними компонентами. Експерти виявили наявність хімії в безлічі напівсухих і напівсолодких напоях.

У тому алкоголі знаходиться етиловий спирт з цукром, замість виноградного. Через це вартість українських вин помітно нижче.

Вибираючи пляшку, подивіться на адресу виробника. Якщо відсутні конкретні дані, то якість такого продукту можна поставити під сумнів. Зараз виробники прагнуть поліпшити свої марки і виправити сформовану думку.

Грузія і Молдова. У цих країнах в більшості виробляють сухі і напівсолодкі вина. У Грузії виготовляють більш міцні напої, а в Молдові вони будуть легкими. Так чи інакше, вони мають помітне відміну від продукції з Європи. У супермаркетах і магазинах україни продаються як хороші вина, так і низькоякісні. Тому слід вибирати ретельніше, орієнтуючись на перераховані критерії.

Зверніть увагу на пляшку. Вино в керамічної ємності не рекомендується купувати, оскільки при закупорювання доводиться нагрівати напій, і смак стає гірше.

Угорщина. Продукт з цього регіону виділяється приємним присмаком. Це властиво навіть терпким видам. Вважається, що марка «Токай» є найбільш хорошим угорським напоєм.

Як купувати вино в магазині


Як вибирати вино

Вибираємо вино правильно

Як купувати вино в магазині
Як вибирати вино
Вибираємо вино правильно

Новий Світ. Цінителі з Європи тепло ставляться до аргентинським, американським і марокканським винам, а також до продукції Чилі. Навіть гурмани з Франції рекомендують ці напої. Так, відбувається тому що в тих регіонах чудовий клімат для винограду. У багатьох країнах Нового Світу збір врожаю відбувається круглий рік. Головна перевага цих вин в насиченому ароматі і смаку.

Німеччина. Тут найбільше виготовляють білий вид напою. Вони володіють насиченим і тонким смаком. Придивіться до відтінку вина: хороший продукт буде прозорим, з малою кількістю домішок. Якщо це так, то він буде високопробним. Червоні напої також виробляються на території Німеччини, але вони не знайшли високий попит.

Франція. Існує стереотип, що всі вина з цієї країни мають високу якість. Однак нерідко відбувається інакше. Щоб зробити справжнє французьке вино, потрібно витратити багато сил і часу. До того ж на сьогоднішній день в країні діє закон щодо марок вина.

Італія. Італійці збирають багато винограду протягом всього року. Італійське вино виділяється ароматом і насиченістю смаку. За нього доведеться віддати не малу суму грошей.

Швейцарія. До недавнього часу виноробство цієї країни не піддавалося контролю. На сьогоднішній день вони виділяються високою якістю. У російських універсамах буде важко знайти справжній напій, оскільки більшість товарів продається всередині Швейцарії.

Як вибрати в ресторані?

Підприємства харчування сьогодні пропонують виключно вина в пляшці. Найчастіше все напої якісні. Якщо ви любите ходити в один і той же заклад, то можете кожен раз пробувати новий вид. Таким чином, ви зможете з’ясувати яке вино вам подобається, а який ні. Нерідко допомогти з вибором можуть співробітники.

Іноді в зарубіжних ресторанах відвідувачам пропонують продегустувати вино, перш ніж замовляти.

висновок

Історія напою з винограду почалася ще V тисячоліть тому. За цей час він пройшов довгий шлях і зараз має безліч різновидів і рецептів. При такому різноманітті легко помилитися і купити неякісний товар. Тому потрібно знати як вибрати вино в магазині. Існує кілька загальних критеріїв визначення якості напою, слід враховувати, що всередині країни, де вироблялося вино, можуть діяти закони, відмінні від цих категорій.

Ссылка на основную публикацию