Подвійний перегін самогону: поетапно

Для того щоб отримати хороший самогон який не має стороннього запаху, необхідно строго дотримуватися процес його приготування. Щоб уникнути помутніння, зробити подвійний перегін самогону, а для видалення шкідливих речовин, його потрібно очистити за допомогою молока, активованого вугілля або харчової соди. Розглянемо основні етапи першого і другого перегону.

Навіщо переганяти брагу вдруге?

Коли ми готуємо самогон, то спочатку отримуємо первак. Він дуже небезпечний для здоров’я. У ньому містяться токсичні речовини та інші шкідливі домішки. Смак у такого самогону неприємний, а запах просто огидний. Для того щоб отримати кристально чистий і приємний на смак самогон, вторинна обробка просто необхідна.

Перший етап вигону самогону

Для приготування цього чудового напою використовують різні апарати, які відрізняються дизайном і ціновою категорією. Але принцип роботи у них один і той же. У ємність для самогонного апарату вливаємо бражку, яка в свою чергу при високій температурі випаровується і потім надходить в охолоджувач. У змійовику відбувається процес конденсації пари спирту, і потім рідина виходить в окрему ємність апарату. Найкраща температура для виготовлення самогону 80 градусів. Дуже важливо заповнювати апарат бражкою не впритул, інакше рідина може потрапити в змійовик.

В процесі виготовлення перші п’ятдесят грам використовувати для пиття, строго-настрого забороняється. Це первак. Виготовлення самогону за допомогою відділення фракцій, тобто видалення сивухи і перваку, вважається найпоширенішим.

Який метод для виготовлення самогону вибрати: вторинної перегонки або фракцій?

Одноразово перегнавши самогон не вийде вивести з нього всі токсичні речовини. Тому умільці цієї справи користуються методом вторинної перегонки. При вторинному перегоні бражка ділиться на фракції, що забезпечує отримати ідеально чистий напій. Такий напій буде не соромно поставити на святковий стіл.

очищення самогону

Перед вторинним перегоном, слід очистити самогон від різних токсичних речовин. Зробити це можна за допомогою:

  • нежирного молока;
  • активованого вугілля;
  • марганцівки;
  • курячих яєць;
  • за допомогою соди.

Здійснити очищення самогону на молоці можна наступним методом: в тару з бражкою додати півлітра молока і гарненько її збовтати. Потім виставити її в холодне місце, для того щоб осад в тарі повністю осів на дно. Потім слід процідити самогон через подвійну марлю.

Очистити самогон можна за допомогою марганцівки. Для цього необхідно в трилітрову тару з самогоном додати дрібку марганцівки. Потім слід поставити тару в холодне місце і дочекатися коли в ній з’явитися осад. Потім слід процідити цей осад через подвійну марлю.

Для очищення самогону за допомогою курячих яєць, в першу чергу необхідно відокремити жовтки від білків. Використовувати яєчні жовтки в очищенні самогону не рекомендується, інакше є ймовірність що напій придбає присмак яєць. На літр самогону береться два білка. Білки добре збити до утворення білої піни, додати трохи теплої водички і влити в туру з самогоном. Потім залишаємо тару з самогоном в прохолодному місці і чекаємо коли на її дні утворює осад. Потім слід через подвійну марлю процідити самогон.

Для ідеальної очищення самогону можна використовувати деревне вугілля. З його допомогою напій придбає кришталевий цвіт, правда терпкість в ньому трохи зменшиться. Для очищення самогону цим методом спалюють дрова берези, щоб отримати вугілля. Його перед очищенням необхідно остудити. Дотримується пропорція сто грам вугілля на два літри самогону. Потім остиглий вугілля необхідно помістити в тару з самогоном. Добре її збовтати і залишити на два тижні в прохолодному місці. По закінченню цього часу вміст тари необхідно процідити через подвійну марлю.

Процес очищення самогону можна за допомогою соди. Для цього на один літр самогону необхідно додати дрібку харчової соди. Потім необхідно збовтати тару з напоєм і прибрати на пів дня в прохолодне місце до появи на дні осаду. Потім необхідно процідити напій через подвійну марлю. За допомогою цього методу напій втрачає терпкість смаку і його ставати приємніше пити.

Розведення самогону водою і вторинний перегін.

Після очищення самогону вищевикладеним способом в нього необхідно додати воду. Саме самогонку необхідно додавати в воду. Якщо зробити навпаки, то напій придбає каламутний колір і втратить терпкість. Воду додають в самогон до тих пір поки напій не стане по фортеці тридцять градусів.

Якщо не додати самогон в воду, то вторинний перегін буде зробити неможливо. Буде практично неможливо видалити токсичні речовини і плюс до всього може статися загоряння, так як напій має дуже високий відсоток вмісту спирту.

Процес вторинного перегону самогонки дуже схожий з приготуванням перваку. У цьому процесі також необхідно видалити фракції і виробляти перегонку до терпкості напою приблизно 45 градусів.

Для того щоб вийшов відмінний для вживання напій, в нього необхідно додати кип’ячену воду. Сиру воду додавати забороняється, інакше є ймовірність отримати мутний, негідний для вживання напій.

Важливі факти при приготування самогону

  1. Перед тим як приступити до етапу перегонки, необхідно упевнитися що всі вузли з’єднані добре. Це слід зробити щоб самогон не протікає.
  2. Процес кипіння браги повинен відбуватися при нормальній температурі. Інакше брага може потрапити в відсік охолодження.
  3. Після процесу повторної перегонки і брагу необхідно додати кору дуба. За допомогою цього методу колір самогону стане коньячним. І ще дуже важливо кору дуба прибирає повністю всі токсичні речовини.
  4. Для того що осад в самогоні не бродить, для цього слід гарненько розміщувати його. Цукор слід розчиняти в воді при кімнатній температурі. Якщо вода буде занадто теплою, то все бактерії в брагу загинуть і процес бродіння ефективним не буде.
  5. Молоко вважається найкращим засобом для очищення самогону. При очищенні самогону за допомогою молока, не рекомендується використовувати жирне молоко, краще брати знежирене. Але якщо такий можливо немає, то після очищення самогону звичайним молоком, рекомендується провести очищення за допомогою деревного вугілля. Закласти в тару вугілля і залишити на тиждень в прохолодному місці. Потім зробити фільтрацію за допомогою подвійної марлі або який-небудь чистої тканини. Напій при цьому способі очищення придбає кристально чистий відтінок і смакові якості напою значно підвищуються.

Ссылка на основную публикацию