Салат айсберг – корисні властивості і рецепти застосування

У цій статті ви знайдете все про те, що таке салат айсберг, що входить до його складу, чим він корисний і як його можна вживати.

Салат Айсберг – корисні властивості і рецепти застосування

Що таке салат Айсберг?

Цей вид салату є дуже цікавим. Цей інтерес пов’язаний з його зовнішнім виглядом.

При побіжному розгляді його можна сплутати з качаном звичайної білої капусти, оскільки зовні вони мають велику схожість.

Мало, хто замислювався над тим, чому такого салату дали саме таку назву. Він його отримав за свій льодовий освіжаючий смак.

Однак, таку назву за ним закріпилося не відразу. Спочатку його називали, як хрусткий салат. Потім він придбав свою теперішню назву.

Причиною цього послужила та обставина, що для його зберігання використовувався лід. А він по-англійськи звучить, як «айс».

Вперше використовувати його стали в Стародавньому Єгипті.

З нього витягували насіння для того, щоб виготовляти з них масло. Згодом виявилося, що і листя цілком придатні в їжу.

Листя цього овоча збираються в бульбу. Звідси і таке зовнішню схожість з капустою.

Належить він до овочів, точніше, до качановим представникам салатів. Батьківщиною його є Америка.

Його смак багато в чому визначається кількістю води, яку він містить. Листя хрусткі, мають ніжний зелений.

Салат айсберг- склад і корисні властивості

Склад овочевий культури відрізняється різноманітна, а користь від неї очевидна.

  • У своєму складі цей салат містить велику кількість води.
  • Вельми багатий цей овоч своїм вітамінним набором. Їх тут багато. З усього цього різноманіття окремо хотілося б виділити такі вітаміни, як С, А і К.
  • Є, звичайно, в ньому і представники інших вітамінних груп, наприклад, токоферол або вітамін Е. Роль для шкіри цього вітаміну величезна. Недарма його нерідко називають вітаміном краси.
  • З широким розмахом представлена ??мікроелементному палітра овоча. У неї входять численні елементи з таблиці Д. Менделєєва.
  • У ньому присутні харчові волокна. Ця обставина є дуже цінним, що відомо далеко не кожному. Вони сприяють тому, що рівень холестерину в організмі знижується.
  • Дуже корисні вони тим, хто вирішив схуднути, вдавшись до допомоги дієти.
  • При вживанні цього овочу можна на досить високому рівні підтримувати імунітет. Така обставина стає можливим, завдяки вмісту в ньому досить великої кількості мінеральних речовин.
  • Салат айсбкрг містить багато містить заліза, а це робить можливим застосування його при станах, пов’язаних з анеміями.
  • Речовини, що містяться в овочі, гальмують утворення атеросклеротичних бляшок, що особливо актуально для профілактики інсультів і інфарктів.
  • Якщо є проблеми з боку органів травлення, пов’язані з шлунковими болями, усунути їх допоможе вживання зеленого листя салату. З цією метою перед застосуванням листя салату заварюються в окропі.
  • Допоможе він і при інших проблемах, пов’язаних з травленням. Наприклад, він здатний позбавити від діареї або печії.
  • Внаслідок того, що овоч містить достатню кількість мінералів і вітамінів вживання листя салату сприяє зростанню епітелію.

Калорійність салату низька, всього 14 кк, тому його рекомендують дієтологи, всім, хто стежить за своєю вагою.

Салат айсберг – корисне відео

Як використовувати салат айсберг в кулінарії?

Приготування різних салатів з використанням цього овоча в кулінарній справі має широке поширення.

  • Креветки з салатом айсберг

Можна приготувати страву, яке включає креветки з салатом айсберг.

Для цього буде потрібно половина кілограма креветок і 1 пучок салату. Додається туди 5 дрібно порубаних яєць.

Наступним інгредієнтом буде білий хліб в кількості 200 м

Неповним буде рецепт, якщо не додати кілька штук помідор черрі.

Особливу пікантність салату надає додавання 100 г пармезану.

Для гостроти треба додати трохи часнику і чорного меленого перцю.

Все це ретельно перемішується і заправляється сметаною.

Салат виходить дуже смачним і доречним буде на будь-якому святі.

  • Салат з айсбергом і куркою

Іншим, не менш смачним блюдом, буде салат з айсбергом і куркою. Рецепт має велику схожість з попереднім рецептурним складом.

Однак, деякі відмінності все ж є. Тут, в принципі те ж саме, але замість креветок треба взяти відварну курку в кількості 300 м

Зовсім необов’язково використання саме пармезану.

Можна взяти сир будь-яких інших твердих сортів. Як доповнення застосовується рослинне масло в кількості двох столових ложок.

А сам салат заправляється НЕ сметаною, а майонезом. Страву на свій смак просто чудове і буде гідною прикрасою будь-якого столу.

  • Салат айсберг з морепродуктами

Дуже смачним буде блюдо, куди входять краби з зеленим листям салату айсберг.

Непоганим є смак у салату з айсбергом і з рибою. Для його приготування цілком підійде невелика баночка консервованого тунця. Салата знадобиться один пучок.

Також в рецептурі присутній ріпчаста цибуля в кількості однієї штуки, кілька штук помідорів чері, 1 куряче яйце. Салат можна прикрасити маслинами.

Спеції додаються за смаком, а заправляється салат оливковою олією. Дуже смачно.

Досить непоганим варіантом буде приготування страви з салатом айсберг і з яйцями.

Як вирощувати і зберігати салат айсберг?

Тим, хто зацікавився цим овочем, цікаво буде дізнатися, як вирощувати його.

  1. Для того щоб салат був присутній на столі протягом усього сезону, навесні його посадки проводять з інтервалом в 2 тижні.
  2. Щоб урожай був раннім, підбирають грунту з високим вмістом піску. Водневий показник грунту не повинен перевищувати 6-7 одиниць.
  3. Культура погано росте на грунтах з підвищеною кислотністю.
  4. Овоч висуває підвищені вимоги до вологи. Посадку можна здійснювати насінням.
  5. Краще, якщо посівний матеріал буде в формі драже.
  6. Сівозміна у культури становить 3-4 роки. При цьому необхідно робити перерви в посадках на 2 роки.
  7. Посадку можна проводити і за допомогою розсади, вік якої становить 2 тижні.

Зберігати салат можна в холодильнику.

Для більш тривалого зберігання його можна укутати у вологу тканину. До вибору качана при покупці треба підходити дуже ретельно.

Якщо листя притиснуті один до одного дуже щільно, це є свідченням того, що з грядки салат прибрали занадто пізно.

Навпаки, пухке розташування листя говорить про те, що овоч ще не дозрів.

Протипоказання до застосування

Якщо вживати салат в розумних межах, то обмежень для цього немає.

Винятком є ??лише випадки його індивідуальної непереносимості.

джерело

Ссылка на основную публикацию