Самогон з гороху – кращий рецепт в домашніх умовах з горохової браги

Горох, традиційно використовується для приготування супу, каші та інших страв, які подаються на стіл. Однак, особливе застосування цієї бобової культури полягає у виготовленні самогонного напою. Будь-який, навіть початківець самогонщик може швидко зробити брагу, скориставшись мінімальною кількістю інгредієнтів і витративши небагато часу ..

Самогон з гороху має приємний смак, незвичайним ароматом і назавжди запам’ятається тим, хто вперше його спробував. Недоліком такого алкоголю є надмірне наявність сивушних масел та інших шкідливих домішок, від яких необхідно позбавлятися. До переваг цієї рослини варто віднести наявність амінокислот, які позитивно впливають на людський організм. Експериментально встановлено, що при вживанні невеликих доз алкоголю, виготовленого на горосі, здійснюється лікувальний ефект.

склад:

  • цукор – 2 кг .;
  • горох – 1 кг .;
  • дріжджі – 20 гр. сухих або 100 гр. пресованих;
  • вода – 12 л .;

Попереджаємо, що описаний нижче метод дозволяє отримати спирт з цукру. Бобова культура додасть дистилляту аромат і присмак, і не матиме значного впливу на кінцевий продукт. При бажанні приготувати спирт з додаванням гороху, необхідно здійснити осахаривание, яке полягає в розщепленні крохмалю, що міститься в зернах, на моносахариди за допомогою ферментів. При правильному взаємодії, використовувані інгредієнти утворюють чудовий алкогольний напій, який кардинально відрізняється від будь-якого спиртного, зробленого на фабриці.

Детально, цей процес здійснюється таким чином. Приготувати горохову кашу (5 л. Води на 1 кг. Речовини), охолодити її до 65 ° C, покласти мелений солод (200 м на 1 кг. Гороху) і заважати до густої маси. Потім, закрити кришкою і почекати 2 години, підтримуючи 65 ° C. Важливо перемішувати сусло кожні 20 хв. першої години. Далі, влити воду, щоб брага стала рідкою, знизити температуру до 25 ° C, покласти дріжджі і залишити бродити.

Рецепт браги для самогону на горосі

1. У лущений горох влити 1-2 л. води, щоб вона перебувала вище насіння на 5-6 см. Залишити рідина на 4 години, а по закінченню терміну, злити воду. Розм’яклі вологі зерна відмінно підійдуть для приготування браги.

2. Взяти каструлю. Налити в неї 3 л. води і всипати 2 кг. цукрового піску. Далі, закип’ятити суміш і варити на невеликому вогні 6 хв., Прибираючи піну. Цукровий сироп охолодити до 30 ° C.

3. Активувати дріжджі, згідно з інструкцією, написаної на етикетці.

4. Взяти величезний посудину, в якому буде знаходитися бражка, і покласти в нього всі інгредієнти: що залишилися 7 л. води, розмокший горох, сироп і дріжджі. Важливим зауваженням є не заповнювати ємність до верху, щоб з’являється піна не виявилася на підлозі. Залишити 15% від загального обсягу вільним, який, згодом, займе піна.

5. Надіти на горлечко гідрозатвор або рукавичку з дірочкою, щоб прибирати вуглекислий газ. Також, бутель варто прибрати в місце, куди не потрапляють сонячні промені, і температура не піднімається вище 27 ° C, і не опускається нижче 18 ° C.

6. Для повного завершення бродіння знадобиться від 4 до 10 днів. Ознаками, що вказують на завершення процесу, стануть гіркий смак, освітлення, поява на дні осаду і відсутність міхурів.

Перегонка браги з горохом і дріжджами

7. Що утворилася в бродильной ємності консистенцію акуратно через марлю перелити в перегінний куб. Відзначимо, що залишився горох викидати не варто. Додавши інгредієнти, можна знову приготувати брагу, тільки дріжджі додавати не варто.

8. Перша перегонка здійснюється без поділу на три фракції. Процес продовжувати, поки фортеця спиртного не знизиться до 35 ° C. Після вимірювання, припинити перегонку і підрахувати кількість чистого спирту.

9. Закінчивши вимірювання, знизити фортеця до 20% і почати другу перегонку, з поділом на фракції. 15% спиртного, які першими опинилися в посудині, відставити. Їх пити не можна. У «головах» містяться шкідливі домішки, які негативно вплинуть на здоров’я. Продовжувати збір, поки фортеця «тіла» не дійде до 40 ° C.

Після, у вас повинен залишитися мутний залишок, який додай в бродильний посудину, якщо потрібна брага на горосі. Надалі, фортеця кінцевого продукту стане значно вище.

10. «Тіло» варто розбавити до 40%, розлити в скляні ємності і поставити в прохолодне місце на 3 дні, щоб в продукті завершилися хімічні реакції. Це важливий процес, адже саме фінальна стадія визначає якість виготовленого самогону. Після, закінчення терміну, починайте дегустацію.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:

ЧИТАЙТЕ ИНТЕРЕСНОЕ ПО ЦІЙ ТЕМІ


Додати коментар Скасувати відповідь

ім`я *

E-mail *

сайт

коментар

ВИБЕРІТЬ РОЗДІЛ

Ссылка на основную публикацию