Секрети плодів анісу звичайного: лікувальні властивості, рецепти, і запобіжні заходи

Аніс звичайний – рослина, яке прийшло до нас з глибини століть. Його корисні властивості в своїй лікувальній практиці застосовувалися Гіппократом і Діоскорид. Його аромат і донині привертає кулінарів і парфумерів. У лікувальних цілях використовуються всі частини рослини, але найбільш поживними і корисними вважаються плоди анісу звичайного.

Що це за рослина

Аніс відноситься до сімейства зонтичних. Висота рослини досягає півметра. Стебла прямі і гладкі, у верхній частині розгалужуються. Корінь стрижневий, тонкий. Листя внизу рослини більші, розміщені на довгих черешках, їх форма злегка округла різьблена; середні – більше перістосложенние, зубчасті; листя ближче до верхівки дрібні, пір’ястого клиновидного строенія.Соцветія схожі на парасольки кропу, але з іншим цвітінням – п’ятипелюсткові квітки, чисто білого або з рожевим відтінком кольору. Форма плодів – грушоподібна або округла, з слабозаметний ребрами.

Аніс – це медонос, який люблять бджоли, мед, зібраний в цей період, відрізняється ароматом властивим рослині.

Чим багатий аніс

Найбільшою цінністю володіють насіння анісу. Саме в них міститься основна частина корисних речовин:

Поживна цінність на 100 г (%)

вуглеводи

35

жири

16

клітковина

15

білки

15

вода

10

зола

7

Вітаміни (мг)

Кислота аскорбінова (С)

21

Нікотинова кислота (PP)

3,05

Пантотенова кислота (В5)

0,8

Піридоксин (В6)

0,6

Тіамін (В1)

0,34

Рибофлавін (В2)

0,3

Фолієва кислота (В9)

10

Крім цих складових рослина насичено мінералами та іншими поживними і корисними для організму людини речовинами.

заготівля сировини

Для оздоровлення заготівлі підлягають всі частини рослини: стебла, корінь і насіння анісу. Плоди збирають, починаючи з кінця липня по вересень. Для збору годяться ще не повністю доспілі, але вже майже дійшли до цієї стадії сіро-зелені плоди. Після, їх поміщають в затінене проветріваемоеместо днів на 5 до повного висихання, для цих цілей можна використовувати сушарку або духовку – температура в них не повинна перевищувати 35 градусів. Далі анісу плоди обмолотити, очистити від домішок і засипати в щільно закривається ємність для зберігання.

Стебла найбільшу цінність мають в період цвітіння: зібрані пагони висушують в тіні, в провітрюваному місці.

Коріння збирають після повного визрівання насіння – восени.

Сировина краще зберігати в паперових або лляних пакетах, в сухому, прохолодному і темному місці.

Де застосовують корисні властивості рослини

Використання анісу захоплює кілька областей діяльності людини:

Медицина

  • Застосовується для лікування верхніх дихальних шляхів. Ефірна олія з плодів рослини стимулює роботу бронхів. Застосовується при лікуванні бронхіту, трахеїту, ларингіту, пневмонії. У його компетентності кашель будь-якої етіології.
  • Аніс приймається як потогінний, протизапальний засіб. Виробляє знеболюючий ефект.

Важливо! Використовуючи аніс як потогінний засіб, обов’язково потрібно випивати багато рідини, інакше можна збезводнити організм.

  • Покращує роботу травної системи: знімає здуття і коліки, налагоджує роботу підшлункової залози і печінки, зміцнює м’язи шлунка, активізує кишечник, бореться з запорами. Прийом допусти тільки при здоровому шлунку, або при гастриті зі зниженою кислотністю. Застосовується в педіатрії у виробництві чаю від кольок для немовлят.
  • Корисний при запальних процесах сечостатевої системи. Виводить пісок, але не варто приймати препарати на основі анісу, при кам’яній хворобі. Сприяє скороченню матки, що використовується для відновлення менструацій, для стимулювання затяжних пологів.
  • Масло з насіння використовують для лікування опіків.

кулінарія

Насіння анісу широко застосовуються в харчовій промисловості. Це відмінна пряність для приготування м’ясних і рибних страв, його для аромату і поліпшення смакових якостей додають в салати молочні супи. У кулінарії його використовують для ароматизації випічки: пирогів, печива, кексів, хлібобулочних виробів.

У косметології і засобах гігієни

Масло анісової насіння використовується у виробництві кремів та інших засобів догляду. Вдома на нього використовують для масажу і прийняття ванн – шкіра насичується поживними речовинами, а приємний аромат заспокоює і допомагає розслабитися.

Використовується цей компонент в домашньому миловарінні. У виробництві зубної пасти і порошку його застосовують для посилення ефекту свіжості.

В побуті

Сильний аромат відлякує паразитів. Ефірна олія анісу використовують для виведення тарганів, молі, клопів, застосовують для лікування педикульозу.

Для інформації! Наносячи кілька крапель анісу на локони можна уникнути зараження вошами, паразити не люблять цей запах і не перейдуть до вас від хворого.

Кілька рецептів для оздоровлення

Настій з анісом від кашлю

Змішати по ложці солодки, шавлії, анісу, і алтея. Суміш залити склянкою окропу і настояти. Настій процідити, отриманий обсяг розділити на 4 прийоми. Приймати в теплому вигляді.

При застуді у дорослих

Витримати насіння на водяній бані близько 10 хвилин, процідити. До відвару додати по ложці коньяку і меду. Дати трохи охолонути. Приймати невеликими порціями кожні півгодини.

Ларингіт і ангіна

Настій з порошку анісового насіння приймати невеликими порціями протягом дня, і застосовувати для полоскання горла (не менше 7 разів на день).

Здуття і коліки

Збір з кмину, м’яти, ромашки, валеріани і анісу прокип’ятити кілька хвилин, дати настоятися, після чого процідити. Приймати перед їжею, за півгодини. Для дітей отриманий відвар розбавляють кип’яченою водою, щоб концентрація речовин не була сильно високою. Цей настій допоможе і при хронічному метеоризмі.

При менструальних болях

1 столова ложка сировини заливається склянкою окропу. Трохи проварити, після чого дати охолонути і процідити. Отриманий відвар розділити на три прийоми, приймати до їди.

безсоння

Прийнятий перед сном легкий відвар з насіння заспокоює нервову систему і сприяє легкому засипанню.

Важливо відмітити! Насіння анісу застосовуються для лікування багатьох захворювань, але важливо не займатися самолікуванням, і проконсультуватися з лікарем, який допоможе підібрати схему лікування до конкретного випадку.

Протипоказання

Незважаючи на те, що аніс має багато лікувальних властивостей, його протипоказання теж потрібно вивчити:

  • Неприпустимо вживання людям з індивідуальною непереносимістю, але навіть якщо її немає, не можна приймати ліки з анісом тривалий час – це може спровокувати побічна дія у вигляді висипів;
  • Речовини, що містяться в рослині, провокують скорочення матки, через що його заборонено приймати вагітним до призначеної дати пологів, потім навпаки – анісові настої рекомендують для поліпшення родової діяльності;
  • Аніс підсилює вироблення шлункового соку, що може спровокувати загострення хвороб шлунково-кишкового тракту, а при виразці може спровокувати кровотечу;
  • Не рекомендується при надмірній вазі, так як підвищує апетит.

Запобіжні заходи: Якщо ви не входите до групи ризику, це не означає що потрібно нехтувати рекомендованими дозами, їх перевищення може вплинути на нервову систему – може спровокувати слабкість і запаморочення.

З чим можна сплутати рослина

Є багато різних видів рослин сімейства зонтичних, і деякі з них, можуть бути не тільки не корисними, а й завдати серйозної шкоди організму. З якими рослинами можна сплутати аніс:

Болиголов плямистий – його плоди трохи менше, насіння анісу, мають хвилясті крилоподібні ребра. Його також використовують в народній медицині, але з великою обережністю – рослина (всі його частини) дуже отруйні, і необережне поводження з ним може призвести до летального результату;

Кокоришобикновенний – зовні схожий на петрушку, невеликі поздовжні зміна мають зеленувато-коричневі борозенки і міцні ребра. Також вважається лікарською рослиною, але вимагає обережності, також містить елементи отрути.

Бадьян анісовий – рослина не має нічого спільного з анісом крім назви, через що можна отримати неправильне уявлення про обох представників флори.

Виходячи з цього, потрібно бути дуже хорошим знавцем трав, щоб вирушати на збір лікарських рослин, інакше, можна піддати себе та своїх близьких на небезпеку. Тому безпечніше купувати трави в аптеці, або у перевірених травників.

Ссылка на основную публикацию