Що можна приготувати до чаю швидко і смачно: прості рецепти солодощів

У різних країнах світу існують свої традиції чаювання. Вони припускають перевагу певних видів і сортів чаю, способів приготування, сервіровку столу і супровід. Під супроводом розуміється подача десертів і закусок до чаю.

З чим п’ють чай

Традиції чаювання формувалися сотні років, а в Китаї – тисячі. Також довго формувалися і національні кухні. Що приготувати до чаю, як подати, як правильно поєднувати продукти з різними видами чаю?

Всі питання висвітлити складно. Але є деякі правила, завдяки яким можна перетворити звичайне чаювання не тільки в приємну паузу, але і цілий свято для гурмана. У сучасній чайної культури важливе місце займає не стільки смак, скільки користь для здоров’я. Адже правила здорового способу життя сьогодні – це не тільки модно, але і дійсно важливо.

У україни просто пити чай не прийнято. Звичайно, часи бубликів, здобних крендельков і пирогів пройшли, але смачні десерти поки ніхто не відміняв. Все, що подається до столу сьогодні, має оригінально виглядати, бути приємним на смак, некалорійним і корисним для здоров’я. В одному десерті всіх правил дотримати складно, тому деякими доводиться нехтувати.

Кращими стравами до чаю можна вважати:

  • сендвічі з сиром;
  • бісквітні пироги з конфітюром або джемом;
  • сирне і імбирне печиво;
  • легкі фруктові торти.

Всі ці страви легко готуються в домашніх умовах, а їх подача залежить від часу чаювання, місця і тривалості. Вечірнє чаювання, яке затягується на кілька годин, передбачає кілька змін блюд. Почати можна з невеликих сендвічів з дієтичних хлібців або білого хліба без кірки з сиром, джемом, начинкою зі шпинату. Потім відбувається плавний перехід до бісквітного пирога або фруктово-сирному торту.


Вагасі – на вершині кондитерської майстерності
Японське чаювання вважається одним з найоригінальніших у плані супроводу. Тут до чаю подають вишукані десерти – вагасі. Вони відрізняються від звичних для європейця тістечок тим, що готуються не зі здобного тіста, а з рисового, бобового і так далі. Воно може мати самий незвичайний колір і начинку від простих сухофруктів, до натурального квіткового нектару з шматочками фруктів. Таки десерти роблять тільки професіонали.

Десерт на сковорідці

Швидше за все зробити що-небудь смачненьке до чаю можна на сковорідці. Існують рецепти млинців, оладок, сирників, пиріжків і навіть піци, які просто готуються за 15-20 хвилин.

Млинці з яблуками відносяться до розряду рецептів з нічого. Для їх приготування необхідно мати лише яблука і кефір, інші інгредієнти завжди є на кухні. Такі млинці відносяться до низькокалорійним, легким для травлення і корисним з огляду на великий вміст пектину.

Технологія приготування:

  1. Збити в мисці 1 яйце з дрібкою солі і 2 ст. л. цукру.
  2. Очистити від шкірки 3 солодких яблука і натерти на тертці для корейської моркви.
  3. З’єднати яєчну суміш з яблучної, влити 1 ст. кефіру.
  4. Погасити кефір 0,5 ч. Л. соди.
  5. Додати борошно, поки тісто не вийде густоти гарною сметани.

Сковорідку ставлять на вогонь, наливають трохи рослинного масла і столовою ложкою викладають тісто. Випікають невеликі млинчики, прожарюючи їх з кожного боку. Подавати до чаю такий десерт можна теплим і холодним, дітям пропонують сметану.

Швидко і смачно можна спекти печиво до чаю на сковороді. Рецепт наступний:

  1. Збити 1 яйце з 50-60 г цукру.
  2. Додати 70 г сметани, 35 г рослинної олії, перемішати.
  3. 200 г борошна з’єднати з 1 ч. Л. пекарського порошку, ввести в яєчну суміш.

Тісто має бути гладким, однорідним і не чіплятися до рук. Його викладають на стіл, скачують джгутик і нарізають шматочками по 2 см. Кожен шматочок потрібно приплюснути рукою, щоб вийшло кругле печиво. Його обсмажують на сухій сковороді з двох сторін до рум’яної скоринки. Викладають на блюдо і присипають цукровою пудрою.

Гранола – незвичайний і корисний десерт, який дає заряд енергії на кілька найближчих годин. Його готують із суміші сухофруктів, горіхів і насіння, які вибирають з власних смакових уподобань. Нижче представлений рецепт, який можна взяти за основу:

  1. На сковорідку наливають 1 ст. л. рослинної олії.
  2. Висипають 1 стакан вівсяних пластівців і 2 ст. л. насіння соняшнику.
  3. Злегка обсмажують до золотистого кольору.
  4. Окремо в ємності змішують по половині склянки дрібного родзинок і арахісу (якщо він великий, його злегка дроблять), 100 г кураги нарізають тонкою соломкою.
  5. Суміш з’єднують з 50 мл оливкової олії і 3 ст. л. рідкого меду.

Всі інгредієнти протягом 1 хвилини прогрівають на сковорідці. Готують пергаментний папір і тонким шаром викладають на неї заготовку для гранола. Зверху кладуть другий лист пергаменту, дають охолонути і відправляють в холодильник на кілька годин для застигання і затвердіння.


Домашня гранола – джерело вітамінів і мінералів

Чим тонше викладена суміш, тим вишуканіше вийде десерт. Це смачна енергетична добавка до чаю, дуже незвичайна, тому завжди дивує гостей. Підходить для чайної паузи і перекусу в офісі.

Швидкі рецепти випічки

На швидку руку можна приготувати і повноцінний десерт в духовці. Прикладом служать смачні, що тануть у роті маффіни. Головний інгредієнт, яким потрібно запастися заздалегідь, є пакетований заварний крем.

Чи можна пити чай під час їжі

  1. З’єднати в мисці 6 ст. л. пукраїнаного борошна і 2 пакетика сухого заварного крему.
  2. Додати 2/3 ч. Л. соди, перемішати.
  3. Влити 300 мл кефіру жирністю 2,5-3%, швидко і ретельно перемішати.
  4. Жменю родзинок пересипати борошном і теж покласти в тісто.
  5. У форму для кексів покласти паперові вкладиші і заповнити їх на 2/3 полужидким тестом.
  6. У духовці випікати десерт при температурі 200 ° С. Час приготування 20-25 хвилин.

Прикрасити цей простий десерт до чаю можна декоративної кондитерської посипкою або цукровою пудрою. Це один з тих вдалих швидких рецептів, який дає прекрасну за смаком і зовнішнім характеристикам випічку.

Якщо чаювання планується бути тривалим, простими десертами обійтися складно. Необхідно запропонувати гостям більш ситні страви, наприклад, приготовані з начинкою пироги. Сирний пиріг готується так:

  1. Збити 2 яйця з дрібкою солі.
  2. Додати 1 стакан кефіру, 0,5 ч. Л. розпушувача.
  3. Пукраїнати і додати 1 склянку борошна.
  4. Добре розмішати до отримання тесту консистенції густої сметани.
  5. На великій тертці натерти 200 г твердого сиру, змішати зі свіжою зеленню кропу і петрушки, додати в тісто.
  6. Можна додати нарізану соломкою шинку.

Форму з роз’ємними бортами змастити вершковим маслом і присипати сухарями, вилити тісто. Випікати сирний пиріг 40 хвилин при 180 ° С. Зроблений з даного рецептом пиріг подають гарячим, поки сир не затвердів і випічка не втратила легкість.


Рогалики на сирі довго залишаються м’якими і свіжими

Швидко можливо приготувати рогалики на сирному тісті. В якості начинки беруть домашні джеми, сухофрукти, сир, горіхи, варене згущене молоко. Технологія приготування:

  1. Розмішати пачку (250 г) сиру з 0,5 ст. цукру.
  2. Додати 200 г м’якого маргарину.
  3. Погасити? ч. л. соди оцтом, додати в сир.
  4. Пукраїнати 1,5 ст. муки, замісити туге тісто.
  5. Взяти половину тіста, розкачати в тонкий пласт і розділити його на сегменти-трикутники.
  6. Кожен сегмент змащують начинкою і згортають рулетиком від широкого краю до вузькому.

Зверху рогалики змащують яєчним жовтком і посипають цукром. Випікати пиріжки потрібно при 180 ° С до готовності.

Солодощі до чаю

Повноцінний солодкий десерт – найулюбленіше додаток до чаю. Це рулети, тістечка, торти і пироги з різними начинками. У список простих рецептів можна віднести приготування бісквітних рулетів з начинкою. Така солодка випічка хороша тим, що в якості начинки терпить будь-який крем, джем, варення і так далі.

Технологія приготування рулету на згущеному молоці:

  1. У миску вилити банку згущеного молока.
  2. Збити 2 яйця і додати до згущеному молоці.
  3. Погасити 0,5 ч. Л. соди.
  4. Додати 350-400 г пукраїнаного борошна.
  5. Все добре вимішати.

Лист пергаментного паперу змастити олією, викласти тісто, розрівняти. Випікати при температурі 200 ° С 15-20 хвилин. Деко вийняти з духовки, згорнути пергамент з тестом в рулет і залишити на 5 хвилин. Розгорнути пергамент і відокремити його від тесту. Змастити пласт варенням, джемом, кремом, сметаною зі свіжими ягодами або будь-яким іншим варіантом помазки, згорнути рулетом і дати повністю охолонути і просочитися кремом. Можна зверху задекорувати десерт кокосовою стружкою, розтопленим шоколадом, вафельної крихтою.

Не менш просто готується солодке бісквітне печиво зі збитими вершками і свіжими ягодами. Такий рецепт неможливо зіпсувати, він виходить у самих недосвідчених господинь. Варіант приготування:

  1. Протягом 5 хвилин збивати віночком 3 курячих яйця зі склянкою цукор.
  2. Пукраїнати 1 склянка борошна, з’єднати з яйцями.
  3. Застелити форму пергаментним папером і вилити тісто.
  4. Випікати при 200 ° С 15-20 хвилин, готовність перевірити зубочисткою.

Коли бісквіт охолоне, його нарізають порційними квадратиками, зверху викладають шар збитих вершків з балончика і декорують свіжими ягодами. Для цього найкраще підходить велика солодка малина або чорниця.


Для таких цукерок ідеально підходить темний шоколад

У домашніх умовах можна приготувати і шоколадні цукерки, які зажадають трохи більше часу, ніж інші рецепти. Для їх виготовлення знадобитися 2 плитки будь-якого шоколаду, який потрібно розтопити на водяній бані в широкій мисці. Окремо на сковорідці обсмажують стакан арахісу, відправляють в блендер разом з 50-70 г найпростішого печива, наприклад, «До чаю». В отриману велику крихту додають 2 ст. л. меду і 1 ст. л. розтопленого вершкового масла.

Масу акуратно вологими руками скачують в невеликі кульки і за допомогою двох вилок умочують в розтоплений шоколад. Процедуру повторюють 2 рази, щоб шар шоколаду був товщі. Застигати цукерки повинні в холодильнику. Це не найлегша в плані приготування солодкість, але для любителів постряпать вона буде в задоволення.

Домашні солодощі – смачні і натуральні десерти до чаю. Їх приємно готувати, особливо, коли на озброєнні у господині є її фірмовий рецепт. А такий знайти і переробити під свій смак дуже легко.

Ссылка на основную публикацию