Що таке бергамот, його корисні властивості. Чорний чай з бергамотом Чай з бергамотом – особливості складу, користь і шкода від вживання

Блукаючи в магазині і розглядаючи безліч коробочок, люди часто цікавляться: бергамот в чаї – це добре чи погано для організму? І як готувати напій?

Що таке бергамот

Берегомет є грушоподібний фрукт з сімейства цитрусових. Вирощується він у багатьох країнах – таких, як Італія та Алжир, Аргентина і Туніс, Бразилія і Туреччина. Цілі плантації можна зустріти в деяких азіатських регіонах. Масло із зелених або жовтих плодів часто використовується в лікувальних і дієтичних цілях.

Класичний чай з бергамотом – це комбінація чорного чаю і екстракту даного фрукта. Він більше відомий любителям під назвою Earl Grey. При створенні заварки можуть додавати і інші листя – наприклад, зелений чай. Від цього найчастіше і залежить кількість кофеїну в напої. А ще при виготовленні використовується дикий бергамот – рослина під назвою монарда.

Види чаю з бергамотом

Популярність Earl Grey сприяла створенню його різновидів. Ось лише деякі з них:

  • російська Earl Grey – класика з додаванням шматочків цитрусової шкірки;
  • Lady Grey – класичний чай з квітами волошки;
  • французький Earl Grey – з пелюстками троянд;
  • Earl Grey Green – зелений чай з бергамотом;
  • Earl Grey White – схожий на попередній, тільки використані листя для білого чаю.

Деякі виробники пропонують свою продукцію, привласнюючи їй гарні назви – наприклад, Mademoiselle Grey або Lord Grey. Але суть залишається незмінною – в класичний чай просто додають різні спеції, сушені пелюстки квітів або інші інгредієнти.

У деяких кафе також пропонується напій під назвою «Лондонський туман» ( «London Fog»). Це класичний Earl Grey, але під час приготування в нього додали молоко і ванільний екстракт.

Корисні властивості чаю

Переваги вживання:

  • Заспокійливий ефект. Проведені в 2007 році дослідження показали, що вживання даного напою зменшує кількість проявів сезонних психічних розладів.
  • Антиоксидантні властивості. Антиоксиданти дозволяють запобігти віковим змінам в клітинах і зберегти молодість. Доведено, що в 100 грамах такого напою міститься понад 40000 антиоксидантів.
  • Поліпшення травлення. Вживання чаю дозволяє позбутися від виснажливий нудоти і частих розладів шлунку, тому американські вчені ще в 2009 році запропонували призначати екстракт пацієнтам при скаргах на проблеми з травленням. Ось чому людям з такими недугами рекомендується не йти в аптеку, а заварювати чай з бергамотом.
  • Антибактеріальну дію. При дослідженнях 2007 року виявлено, що екстракт цієї рослини є сильним протимікробним засобом. Любителі фітотерапії зараз рекомендують чай з бергамотом для позбавлення від інфекцій сечостатевих шляхів і при появі грибка, хоча механізм його дії в цьому напрямку недостатньо вивчений.

Протипоказання чаю з бергамотом

У помірних дозах Earl Grey безпечний і корисний для багатьох людей, але у великій кількості він викликає побічні ефекти. Вони аналогічні шкоди від чорного чаю. але екстракт бергамоту теж діє по-своєму. Можливі проблеми від нього полягають в наступному:

  • Вплив кофеїну. У Earl Grey, як і в інших чаях, міститься кофеїн – стимулятор центральної нервової системи. В день буде достатньо 5 чашок, але якщо вип’єте більше, надмірна кількість кофеїну почне впливати на організм. Людина відчуває занепокоєння, у нього частішає серцебиття, а також спостерігаються тремор і безсоння, можна отримати залежність від кофеїну і всі принади синдрому відміни.
  • Дефіцит заліза. У напої містяться дубильні речовини і галова кислота – всі ці сполуки уповільнюють всмоктування негемового заліза, одержуваного з рослинних продуктів (квасолі і салату).

За словами дієтологів, вживання чаю з бергамотом може привести до того, що рівень засвоюваного заліза зменшиться на 75%. Врахуйте, що цифра залежить від марки і фортеці. Щоб уникнути подальшого дефіциту, його п’ють між прийомами їжі, а не під час трапези.

Правила заварювання чаю з бергамотом

У приготуванні Earl Grey немає нічого складного – для цього знадобиться трохи заварки і гаряча вода. Напій робиться прямо в чайнику.

Для звичайної чашки достатньо однієї чайної ложки заварки. Залийте її окропом і залиште настоятися протягом 4-5 хвилин, потім приберіть вже непотрібні листи. Ви можете додати в цей чай не тільки цукор, а й скибочку лимона, і декілька крапель молока. А потім ваш Earl Grey буде відмінно поєднуватися з цукерками і тістечками.

Ссылка на основную публикацию