Шоколадний коньяк: рецепти приготування в домашніх умовах з самогону, спирту, горілки

У виборі алкоголю, так само, як і щодо кулінарії, багато людей прагнуть до різноманітності і пошуку чогось нового і цікавого.

Смачний напій завжди буде доречним під час застілля з урочистого приводу або просто підкреслить смак улюблених страв. При цьому зовсім не обов’язково витрачати на придбання вишуканого алкоголю великі суми грошей, адже виготовити щось незвичайне можна і самостійно зі знайомих інгредієнтів.

У цьому допоможуть перевірені і улюблені багатьма домашні рецепти. Одним з них є спосіб приготування шоколадного коньяку.

дегустаційні характеристики

Шоколадний коньяк відрізняється від інших міцних напоїв і є десертним. Цей алкогольний напій володіє незвичайним і елегантним смаком, який обов’язково сподобається гурманам і любителям небанальних поєднань алкоголю з солодким.

Напій поєднує природний міцний смак коньяку і тонкий присмак темного або молочного шоколаду, можуть відчуватися нотки сухофруктів, горіхів і прянощів:

  • Любителі відзначають м’якість смаку і його легкість.
  • Колір напою відповідає насиченого кольору коньяку.
  • Аромат є досить багатим і розкривається букетом коньячних і виражених шоколадних ноток, відтіняючи вкрапленнями горіхових, фруктових, квіткових і іноді деревних запахів.

Шоколадний коньяк – прекрасний вибір для тих, хто вирішив побалувати себе новим елегантним і святковим напоєм, а його рецепт є простим, тому його легко можна самостійно приготувати в домашніх умовах.

Варіанти рецептів варіюються, а готовий напій добре зберігається протягом довгого часу, не втрачаючи свого фірмового смаку і аромату.

Рецепти приготування в домашніх умовах

Перед початком процесу приготування напою слід підготувати:

  • Сотейник, або велику каструлю;
  • Кухонні ваги;
  • Кілька чашок;
  • Кілька контейнерів або ємностей;
  • Крупну тертку;
  • Скляну банку об’ємом 3 літри;
  • Скляні пляшки;
  • Марлю для проціджування.

Шоколадну настоянку можна готувати з самогону, горілки або спирту.

з самогону

склад:

  • Очищений самогон хорошої якості міцністю не вище 50 градусів – 1,5-2 літра;
  • Чиста вода – 300 мл;
  • Темний шоколад – 100 грам;
  • Цукровий пісок – 3 склянки;
  • Ванільний цукор – 30 грам.

приготування:

  1. Розтопити шоколад на водяній бані у великій каструлі або сотейнику.
  2. Коли шоколад почне підтавати, додати ванільний цукор і влити самогон, ретельно перемішати.
  3. Дати суміші, охолонути і настоювати в прохолодному темному місці протягом п’яти днів.
  4. Виготовляємо цукровий сироп: необхідно всипати цукор в киплячу воду і варити до повного розчинення, після цього трохи остудити.
  5. З’єднати суміш з шоколадним самогоном, ретельно перемішати і залишити настоіваться ще тиждень.
  6. Кілька разів процідити отриманий коньяк.

На відео описується технологія приготування шоколадного коньяку з самогону:

з спирту

Ті, хто не мають в господарстві відповідного апарату, легко можуть замінити самогон на сорокаградусний спирт.

Буде потрібно:

  • Спирт 40 градусів – 1,5-2 літра;
  • Чиста вода – 300 мл;
  • Цукор – 3 склянки;
  • Темний шоколад – 1 плитка;
  • Ванільний ароматизатор – 5 грам.

Процес приготування в цьому випадку аналогічний тому, що представлений в рецепті з самогоном, за винятком використання спирту як основного компонента.

Спосіб приготування повинен грунтуватися на індивідуальних смаки та вподобання, а кількість інгредієнтів може варіюватися.

Ті, хто люблять в міру солодкі напої, можуть не додавати до суміші шоколаду і самогону або спирту цукровий сироп, а той, хто хоче додати додаткової солодощі та урізноманітнити смак, може внести до складу також сухофрукти або спеції.

з горілки

За основу майбутнього коньяку можна взяти якісну горілку, а також трохи урізноманітнити рецепт і зробити смак більш ніжним, додавши молоко.

Буде потрібно:

  • Горілка – 1,5 літра;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Темний шоколад – 100 грам;
  • Цукор – 3 склянки;
  • Ванільний цукор – 1 пакетик.

Важливо пам’ятати, що через вміст у складі молока, зберігати напій потрібно якомога меншу кількість часу, бажано негайно вжити по закінченню настоювання.

приготування:

  1. Розтопити шоколад на водяній бані в сотейнику. Для того, щоб прискорити цей процес, плитку можна попередньо натерти на тертці.
  2. У міру танення шоколаду додати ванільний цукор і влити горілку, ретельно перемішати.
  3. Дати суміші, охолонути і настоювати в прохолодному темному місці протягом тижня, регулярно струшуючи пляшку.
  4. Після закінчення терміну настоювання додати решту інгредієнтів.
  5. Налити в каструлю молоко і воду, закип’ятити і ввести цукор. Варити на повільному вогні до повного розчинення, а потім остудити сироп до кімнатної температури.
  6. Влити сироп до шоколадної настоянці, ретельно перемішати і настоювати в темному місці близько двох тижнів.

Довідка! Молочний шоколад зробить коньяк зробить напій схожим швидше на м’який лікер і напевно припаде до смаку прекрасним дамам.

Як зробити шоколадну настоянку на основі горілки розповідається на відео:

Десертний напій стане прекрасним завершенням застілля в якості дижестива, підніме настрій і створить атмосферу свята.

Кращими закусками до нього стануть горіхи, банани і цитрусові фрукти.

Доступні інгредієнти і відносна нескладність приготування – переконливі приводи для того, щоб зробити вибір на користь шоколадного коньяку.

Ссылка на основную публикацию