Скільки потрібно замочувати у воді різні горіхи і насіння?

На скільки годин замочувати горіхи, насіння і зерна перед вживанням? Дана інформація напевно стане в нагоді всім, хто часто включає в раціон ці дари природи, намагаючись примножити їх користь.

Вам подобаються сирі горіхи і насіння, які можна додати в зерновий перекус, здорові домашні цукерки, рецепти смузі або з задоволенням ласувати просто так? Без сумніву, ці корисні продукти мають цілий ряд корисних для нашого здоров’я властивість і відмінно підходять для харчування в рамках дієти. Але добре їх перед вживанням потримати кілька годин у воді. Перш ніж перейти до конкретних рекомендацій, скільки замочувати горіхи і насіннячка, а також злакові та бобові, кілька слів скажемо про те, навіщо взагалі це потрібно робити.

Навіщо перед вживанням в їжу вимочувати у воді горішки, насіння і злаки: користь для сироїдіння

Подібно зернам, горіхи і насіння містять помірну кількість фітіновой кислоти, яка діє як інгібітор ферментів в нашому тілі. Проблема полягає в тому, що фітинової кислота може викликати розлад шлунка, травлення, оскільки ускладнює перетравлення вищезазначених дарів природи. Ось чому добре, якщо ваше повсякденне меню включає в себе досить багато мигдалю, кеш’ю, волоських горіхів, насіння Чіа і так далі, замочити їх з вечора у воді. Це позбавить вас від проблем з травленням, а також з них будуть видалені (або буде зменшено їх кількість) таніни. Таніни – це речовини, виявлені в деяких рослинах, фруктах і овочах; у них є свої корисні властивості, але вони також можуть перешкоджати травленню. Крім того, ця невигадлива процедура сприяє виробництву корисних ферментів і збільшує кількість вітамінів, особливо групи В. Досвідчені люди з тих, хто практикує сироїдіння, дуже вітають цей прийом.

Скільки годин потрібно замочувати горіхи і насіннячка для їжі в сирому вигляді

  • гарбуз – 6-8 годин
  • насіння соняшнику – 2 години
  • кунжут – 6-8 годин
  • на скільки замочувати у воді волоські горіхи, бразильські горіхи, пекан – 8 годин
  • кедрові горіхи, арахіс, фундук треба замочувати довше – 12 годин
  • мигдаль – 10 годин
  • макадамия – 4 години
  • кешью – 3 години
  • насіння Чіа – 30 хвилин, але можна їх просто попередньо подрібнити
  • лляне насіння – замочувати протягом 6 годин, але можна і подрібнити
  • макове насіння – 3 години

Примітка: насіння і горіхи заливають теплою водою

Вимочування бобових і зернових культур: час витримки

  • Боби, квасоля, нут – 12-24 години
  • Сочевиця – 8 годин
  • Гречка, кукуруза- 8-12 годин
  • Коричневий рис – 6-8 годин
  • Білий рис – 12 годин
  • Кіноа – 6-8 годин
  • Овес, пшениця – 12-24 години

Ці культури замочують в теплій воді. Перед вживанням або термічною обробкою промийте їх. Вода, в якій все це трималося, ні для чого більше не використовується.

Приємного апетиту і користі для здоров’я!

Ссылка на основную публикацию