Смачні пироги з вишнею – приносять задоволення всієї сім’ї

Влітку настає пора вишні – яскравою, соковитої ягоди з кислинкою, в якій міститься маса корисних для організму речовин. Яскравий колір річної красуні, її аромат і прекрасний смак перетворюють в справжній шедевр будь-який виріб з тіста, тому ми з радістю балу себе і близьких неймовірно смачною випічкою.

Пироги з вишнею можна готувати з усіх видів тіста, а ягоди в не сезон використовувати заморожені або консервовані, так як вони не змінюють свого кольору і зберігають вітаміни. Але найсмачніші вишневі пироги виходять зі свіжої ягоди, яка бризкає червоним соком.

  • Пиріг з вишнею на швидку руку
  • Пиріг з вишнею на кефірі
  • Пиріг з вишнею та сиром
  • Дріжджовий пиріг з вишнею
  • Пиріг з вишнею з дріжджового тіста з корицею

1. Пиріг з вишнею на швидку руку

Я хочу поділитися з вами рецептом ніжного пирога з вишнею, який готується дуже просто. На підготовку продуктів піде всього 5 хвилин, а на приготування – 40. Вам знадобиться мінімум продуктів, а от задоволення від його смаку буде максимальним!

компоненти:

  • цукровий пісок – 150 грамів;
  • свіжа вишня (взимку можна використовувати заморожену або консервовану ягоду) – 300 грамів;
  • яйце – 2 штуки;
  • масло вершкове – 120 грамів;
  • ванілін – 10 грамів;
  • борошно – півтори склянки;
  • розпушувач – 1 чайна ложка;
  • цукрова пудра – для посипання.

За швидкому рецептом пиріг з вишнею на швидку руку готуємо так:

Розм’якшене вершкове масло необхідно добре розтерти з цукром, потім додати ванілін. Тепер вводимо яйця і перемішуємо масу виделкою або міксером. Додаємо пукраїнане борошно, розпушувач і добре перемішуємо – в результаті повинна вийти однорідна маса без грудочок.

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, викладаємо тісто і рівномірно розподіляємо його. У вишні виймаємо кісточки і викладаємо її по всій поверхні майбутнього пирога, а зверху присипаємо цукром. Духовку слід розігріти до 180-200 градусів, де пиріг буде випікатися 40 хвилин. Коли пиріг охолоне, його присипають цукровою пудрою.

2. Пиріг з вишнею на кефірі

Ніжний вишневий пиріг на кефірі без праці приготує будь-яка господиня – це проста, але смачна випічка. Вишнева кислинка чудово поєднується зі смаком солодкуватого тесту.

компоненти:

  • кефір або кисле молоко – 200-250 грамів;
  • вишня без кісточок – 3 склянки;
  • борошно – 2 склянки;
  • цукор – 200 грамів;
  • розпушувач – 2 чайної ложки;
  • рослинне масло – 2 столових ложок.

По простому рецептом пиріг з вишнею на кефірі готуємо так:

Пукраїнане борошно добре перемішуємо зі склянкою цукру і кефіром, вливаємо олію. Щоб було гладке тісто однорідної консистенції, краще перемішувати компоненти міксером. У змащену маслом форму викладаємо тісто, рівномірно розподіляючи його.

Вишню з цукром перемішуємо в окремому посуді, при бажанні можна додати? ч.л. мигдалевого екстракту. Начинку викладаємо поверх тесту, злегка придавлюючи її. Форму ставимо в розігріту до 200 градусів духовку, де пиріг випікається 35 хвилин.

Час приготування може залежати від форми і температурного режиму, і щоб визначити готовність пирога, проткніть його сірником – вона повинна бути сухою, тобто тісто не було вологим.

3. Пиріг з вишнею та сиром

Такий пиріг готується не складно, швидко, а приносить максимум задоволення.

Складові:

  • вершкове масло – 100 грамів;
  • пшеничне борошно – 1 склянка + на підпис 3 столових ложок;
  • свіже яйце – 3 штучки;
  • цукор – 200 грамів;
  • свіжа або консервована вишня – 450 грамів.

начинка:

  • сир – 300 грамів;
  • сметана – 150 грамів;
  • цукор – 2 повних столових ложок;
  • волоські горіхи в подрібненому вигляді – 100 грамів.

За рецептом пиріг з вишнею та сиром готуємо так:

Вершкове масло розім’яти, додати 150 г цукру і продовжити процес змішування. Вбити яйця і збити в міксері до однорідної маси. Після всипати борошно і розпушувач і замісити тісто. Тісто має бути м’яке і не затяжне.

Далі готуємо сирний фарш: в сир додати цукор, що залишився, сметану і все ефектно розмішати. Форму вислати харчової папером, тісто викласти, сформувавши рівно бортики.

Зверху викласти вишні, потім сирний фарш і посипати волоськими горіхами. Поставити в розігріту духовку і випікати до готовності. Середній час випічки становить 45 хвилин.

4. Дріжджовий пиріг з вишнею

Цей дріжджовий вишневий пиріг виходить соковитим, м’яким, ароматним, причому начинка не розходиться і не течет.Ви можете зменшити вдвічі обсяг необхідних продуктів, так як з цієї кількості виходить великий пиріг на весь деко.

Складові:

  • молоко – один стакан;
  • борошно в / с – 400 грамів;
  • вершкове масло – 100 грамів;
  • яйце – пару штук;
  • жовток – 1 для змащення;
  • свіжі дріжджі – 50 грамів;
  • цукор – 100-130 грамів і 4-5 столових ложок в начинку;
  • вишні без кісточок – 800 грамів або скільки вийде їх з 1 кілограма з кісточкою;
  • крохмаль – 2,5 столових ложок;
  • сіль – щіпка.

За оригінальним рецептом дріжджовий пиріг з вишнею готуємо так:

Розтоплюємо масло і охолоджуємо його, після чого вводимо цукор і енергійно перемішуємо. В іншій ємності розтираємо дріжджі з яйцями і сіллю до того, поки не зникнуть всі грудочки. Змішуємо з теплою цукрово-яєчною масою, і виливаємо туди підігріте молоко. Пукраїнане борошно водимо невеликими порціями, поступово замішуючи тісто, яке обертає рушником і наполягаємо близько 60 хвилин.

Поділяємо тісто на дві порції, щоб одна була більша за іншу. Розкачуємо в велике коло шматок побільше, щоб тісто виступало за краї дека на 2-3 см.

Попередньо деко застилає папером для випічки або змащуємо маслом. Віджату від соку вишню змішуємо з цукром і крохмалем, а потім викладаємо на тісто, закриваючи виступаючими за краї форми 2 см нашу начинку.

Що залишився шматок тіста тонко розгортаємо і вирізаємо смужки для пирога, якими прикрашаємо верх. Пиріг змащуємо жовтком і відправляємо в розпечену до 180 градусів духовку, де він буде випікатися 40 хвилин.

5. Пиріг з вишнею з дріжджового тіста з корицею

Рецептів вишневого пирога багато, і ви можете експериментувати, додаючи ароматні спеції. Рекомендуємо спекти вишневий пиріг з сиром і корицею, який сподобається всій родині ніжною консистенцією і прекрасним смаком. Солодкий, ароматний пиріг з кислинкою від соковитої вишні – відмінний варіант для чаювання.

Ссылка на основную публикацию