Віскі Чівас Рігал (Chivas Regal) – історія, опис та види

Яку картину уявляє недосвідчений обиватель, коли чує слово «віскі»? Спокій і розміреність, пляшка янтарно-карамельного Chivas Regal, старомодний стакан «олд фешн» і, звичайно ж, лід. Культура вживання міцного зернового напою створювалася понад два століття. Вона ввібрала в себе найкраще і дійшла до наших днів у різних інтерпретаціях. Важливе завдання у всьому цьому різноманітті – розставити правильні акценти на прикладі одного з найвідоміших брендів легендарного шотландського віскі.

Історія

На початку XIX століття, як і зараз, магазин алкогольних напоїв і рідкісних чудасій міг похвалитися достатком вибору чогось вишуканого. Коньяк, ром, заморський кави і екзотичні спеції – все це притягувало погляди людини зі смаком. Джеймс і Джон Чівас знали толк у своїй справі і плекали мрію про створення свого власного віскі.

У 1801 році на вулиці Кінгстрі в Абердіні, що знаходиться в Шотландії, на полицях невеликого магазину з’явився перший Chivas – результат старань двох молодих людей. Так була закладена основа бренду Chivas Brothers.

Виробництво процвітало, а досягнення в області купажу віскі не знали кордонів. Послідовники Джеймса і Джона вже в 1909 році показали світові свій перший преміальний віскі з багаторічною витримкою Chivas Regal 25. Якість і смак продукту буквально підкорили елітарне суспільство США. До прийняття в 1920 році Сухого закону віскі Chivas Regal залишався «номером один» на просторах американського ринку. Втрачене часом не угамувало бажання і прагнення бренду знову бути першим. У 1938 році Північна Америка була підкорена новим Chivas Regal 12.

Chivas Brothers не обійшли стороною і європейську знати. Починаючи з 1843 року міцний алкоголь став у нагоді королеви Великобританії Вікторії. В основі успіху лежить проста формула – винятковий купаж зернових і односолодових сортів. Додайте до цього слово «regal», що в перекладі означає «королівський», і на виході виходить воістину винятковий напій.

Найбільший внесок в рекламне розвиток бренду вніс Френк Сінатра – американський діяч мистецтва епохального значення. Люди захоплювалися не тільки творчими досягненнями цієї людини, але і намагалися перейняти його вишукані звички. Будучи справжнім поціновувачем цього напою, Френк Сінатра протягом довгих років був неофіційним символом бренду.

Новітня історія компанії Chivas Brothers символізується важливими подіями. У 2000 році найбільший виробник і дистриб’ютор алкогольних напоїв Pernod Ricard викупив права на подання бренду. А починаючи з 1989 року і по сьогоднішній день продовжувачем традицій Chivas Regal є Колін Скотт. Потомствений майстер працює в компанії з 1973 року, ця справа стала сенсом його життя.

Технологія виробництва

Цитата, колись сказана Наполеоном Бонапартом, найкраще характеризує обговорюване питання:

«Найпростіші рішення – одночасно найкращі»

Містечко, звідки бере свій початок напій називається Спейсайд. Родюча місцевість з наічістейшей джерельною водою знаходиться в Шотландії, регіон Стратайл. Спейсайд є батьківщиною не тільки для Chivas Regal, але і для багатьох інших відомих брендів віскі.

Знаходження винокурень Чівас Рігал в регіоні Спейсайд наклало історичний вплив на аромат і смакові якості напою. При дегустації простежується ледь вловимий тонкий димний аромат, медово-фруктове яскраво виражене післясмак.

Основу старовинного рецепту напою складають такі інгредієнти:

  • Джерельна вода;
  • стиглі злаки;
  • свіжі дріжджі.

Технологія виготовлення Chivas Regal традиційно не змінюється вже багато років і виглядає наступним чином:

  1. Ячмінь кращих сортів і суміші з різних зернових культур ретельно перебираються, змішуються і утворюють солодову масу. Потім солод поміщається в спеціальні камери, де проходить проростання, виділення крохмалю і сушку.
  2. Висушений солод перемелюється на борошно, змішується з джерельною водою і перетворюється в сусло.
  3. Отримане сусло поміщається у великі чани, де за допомогою додавання дріжджів починається процес бродіння – формування браги.
  4. Брагу піддають процесу дистиляції (перегонки) різного ступеня у великих мідних кубах для виділення спирту.
  5. Спирт витримується в дубових бочках або бочках з-під хересу належну кількість часу.
  6. Витриманий спирт купажируют (змішують) з водою або іншими видами справжній спирту, а потім ретельно фільтрують від домішок.
  7. Майже готовий напій підходить до ключового етапу – смакові якості дегустуються і підтверджуються майстром купажу.
  8. Напій розливається у фірмові пляшки і відправляється в продаж по всьому світу.

види напою

Лінійка віскі Чівас Рігал дуже різноманітна і багата. На вибір справжньому цінителю надається як класичний купажірованний віскі, так і напої преміального класу. Кожен напій, як витвір мистецтва, заслуговує окремих слів.

Chivas Regal 12 Y.O., 40%

За основу напою узятий спирт з дванадцятирічної витримкою. На першому етапі змішуються тільки односолодові сорти. Окремо від них змішуються зернові. Далі отримані купажі змішуються разом.

Напій з часом став свого роду хітом, бестселером. Такий рецепт гарантує вишуканий аромат деревної стружки і ірисок тоффі в поєднанні з м’яким смаком ванілі і в’яленого банана.

Chivas Regal 18 Y.O., 40%

Гравірування Gold Signature ( «Золотий автограф») на пляшці говорить про те, що напій був втілений Коліном Скоттом. Chivas Regal 18 відноситься до категорії напоїв преміального класу. Золотий статус отримав завдяки змішанню більш ніж двадцяти видів односолодових спиртів. Дозріває в бочках понад 18 років.

Аромат класичний. Відчувається присутність прянощів, сухофруктів і шоколаду. Смак цукровий, з ноткою цитруса і горіхів. Післясмак з характерними нотами солоноватого диму.

Chivas Royal Salute 21 Y.O., 40%

По-справжньому елітарний віскі. Приурочений до коронації королеви Єлизавети II. Дорожнеча і ексклюзивність відображаються в назві і витримці віскі. Кількість знарядь з яких виробляється залп Королівського Салюта, дорівнює числу 21 – вік витримки спиртів. Упаковка пляшки зображує символи королівської влади і виготовляється з кольорового скла ручної роботи.

Подається після прийняття їжі (дижестив). Смак з нотками шоколаду і горіхів. Післясмак відрізняється легкою терпкістю. Аромат рівний і витриманий. Нагадує спеції, фрукти та ірис.

Chivas Regal 25 Y.O., 40%

Випускається в обмеженій кількості в пляшках з використанням індивідуальної нумерації. Дуже дорогий і елітарний напій, виготовлений із суміші спиртів з витримкою в 25 років. За основу був узятий купаж майстра Чарльза Говарда. Колін Скотт повернувся до витоків виробництва і відновив оригінальний рецепт з більш ніж сторічною історією. Знавці віскі вже охрестили Chivas Regal 25, можливо, найкращим віскі за всю історію компанії.

Аромат постає в дуже глибокому достатку цитруса і персика, мигдалю і марципану. Смак виражено солодкий, фруктовий з відтінками вершкового крему. Післясмак делікатне з явною присутністю злегка гіркого шоколаду.

Chivas Regal Extra, 40%

Віскі виконаний у фірмовому стилі бренду. Херес Олоросо в поєднанні з дубом наділив напій інтенсивним ароматом меду, груші, ванілі і прянощів. Смак солодкий, трав’яний, з присмаком спецій. Післясмак нагадує корицю, ваніль і імбир.

Chivas Regal Revolve, 40%

Рецепт створення, дизайн пляшки і назва цього віскі сягають корінням в історію. З XIX століття вони залишилися незмінними. За переказами пляшки нагадують дитячий дзига, тому що дно однієї з них було нерівним і змушував обертатися подібно іграшці.

Трави, мед і цитрус наповнюють смак. В ароматі впізнаються карамель і волоський горіх. Післясмак м’яке з нотками ванілі.

Chivas Regal Ultis, 40%

Новий купаж був випущений і презентований порівняно недавно. Ultis – своєрідний первісток серед солодових купажованих віскі. Є результатом купажу п’яти різних односолодових спиртів з різних винокурень компанії. Продукт присвятили майстрам віскі цілих п’яти поколінь за всю історію компанії Chivas Brothers.

Вершкова помадка і кориця в поєднанні з персиком і медом склали приємний інтригуючий аромат. Віскі володіє яскравим смаком груші і м’якого шоколаду. Післясмак довгий, з нотками гіркого шоколаду.

Цікаві факти

Chivas Regal настільки пізнаваний, що заслужив згадки в різних подіях світового масштабу:

  • Френк Сінатра завжди брав в концертний тур даний віскі і навіть дозволяв собі дегустувати його в перервах концертів;
  • бренд надавав фінансову підтримку концертних турів таких зірок естради, як The Black Eyed Peas, Beyonce, Christina Aguilera;
  • головний герой фільму «Пасажири» вважає за краще віскі цієї марки;
  • знаменитий іспанський актор Javier Bardem став в 2017 році офіційним обличчям бренду.

нагороди

Бестселер Chivas Regal 12 неодноразово удостоювався нагороди найвищого ґатунку на різних заходах планетарного рівня:

  • Міжнародний конкурс міцних алкогольних напоїв в 2003 і 2004 роках;
  • Міжнародний конкурс спирту в Сан-Франциско в 2013 році;
  • Міжнародний конкурс вина і спирту в 2013 і 2015 роках;
  • Конкурс майстрів купажу віскі в 2015 році.

«Золотий автограф» Chivas Regal 18 також перемагав і отримував нагороди в різних номінаціях:

  • Міжнародний конкурс вина і спирту в 2014 році;
  • Міжнародний конкурс вина і спирту в 2015 році;
  • Конкурс майстрів купажу шотландського віскі в 2015 році.

висновок

Неможливо не погодитися з тим фактом, що Chivas Regal активно вплинув на культуру дегустації і розпивання віскі і заклав в ній новий пласт. Історія, традиції, аромат, смак і навіть, здавалося б, такі речі, як фірмова пляшка хвилюють уяву і зароджують бажання. Цей чудовий напій не залишить байдужим навіть самого недосвідченого обивателя.

Ссылка на основную публикацию