Віскі Kilbeggan (Кілбегган) – історія та види ірландського напою

Kilbeggan небезпідставно претендує на титул одного з найстаріших лікеро-горілчаних заводів в Ірландії. Більш ніж 260-річна діяльність підприємства супроводжувалася низкою зльотів і падінь. Неодноразово віскокурні виявлялася на порозі краху і припиняла роботу, але, незважаючи на всі негаразди, немов птах Фенікс відроджувалася з попелу. Здається, що невідомі ірландські духи протегують невеликому містечку, що випускає всесвітньо відомий віскі Kilbeggan.

Історія створення

  • 1757 Маттіас Макманус заснував перший лікеро-горілчаний завод Кілбеггана під патронажем Густава Ламберта. Рання документація підтверджує, що McManus виробляв в ті роки по 1500 (6750 л) галонів віскі в рік.
  • Одна тисяча сімсот сімдесят дев’ять Закон про дистиляції вимагає, щоб всі виробники ірландського віскі працювали з ліцензією, санкціонованої урядом. Дистилятори йдуть у підпілля.
  • 1878 Пожежа знищила частину лікеро-горілчаного заводу. Городяни встигли вибити складські двері і врятувати тисячі діжок віскі Кілбегган, завдяки чому виробництво не зупинилося.
  • 1917 Через брак продовольства по всій Великобританії в Ірландії повсюдно зупиняють свою діяльність віскокурні.
  • +1953 Сухий закон призвів до зменшення попиту на алкогольну продукцію. Kilbeggan не витримав конкуренції і закрив свої двері.

Повернення до життя

Через три десятиліття, небайдужі городяни об’єдналися, рухомі непереборним бажанням відновити віскокурні і повернути їй колишню славу.

Відсутність необхідної суми грошей не зупинило команду ентузіастів, і вони взялися за справу. Зайшовши в занедбані приміщення, вони з жахом оцінили масштаб розрухи – всюди валявся щебінь і впали колоди, даху продірявилися, а вікна були вибиті. Щосуботи вони приходили сюди, щоб реставрувати виробництво своїми силами.

І лише коли по водяному колесу побігла вода, все з задоволенням зітхнули. Мета була досягнута. Честь вибити стопорить кілочок з-під водяного колеса дісталася Шону Кеогану, саме його батькові 30 років тому довелося зупиняти водяне колесо, щоб законсервувати виробництво. Історія зробила черговий виток – лікеро-горілчаний завод відновив свою діяльність після тривалої перерви.

Розміри виробничих будівель і льохів не дозволяють віскокурні нарощувати обсяги виробництва. Саме тому на світовий ринок надходить обмежені партії віскі Кілбегган.

До цього дня, ірландський віскі виробляють в тих же будівлях що і століття тому. Співвласники віскокурні цінують і бережуть дісталося їм спадщина практично в первозданному вигляді. Історична складова підприємства привертає величезну кількість туристів, для яких регулярно організовуються екскурсії та процедури дегустації.

Як і раніше виробництво функціонує на чистих водах ірландської річечки Бросно.

Старовинні механізми відреставровані і модернізовані, але, як і 2.5 століття назад представляють чарівне видовище для відвідувачів заводу.

Для витримки віскі Кілбегган використовують дубові бочки з-під бурбона. Даний метод старіння насичує благородний напій неповторними деревними ароматами з димчастої поволокою.

види віскі

Kilbeggan

Подвійна дистиляція, ось головна відмітна риса бренду Kilbeggan від більшості ірландських віскі. Стійкий, трохи грубий аромат і смак припадуть до душі цінителям міцного алкоголю. Купажірованний, з кращих сортів солодового і зернового віскі, він розливається по тілу теплою, томної хвилею, дозволяючи повною мірою відчути міцність напою і чарівну млість ірландських пристроїв. Kilbeggan cooley – ідеальний віскі для приготування коктейлів. Його смакові якості чудово проявляються в поєднанні з колою, імбирним елем або содової. Нітрохи не гірше він п’ється в чистому вигляді.

аромат. Солодкої карамелі з легким відгомоном ванілі і яскраво вираженими дубовими вкрапленнями. На другому плані проявляється ніжний солод і найчистіше зерно.

смак. М’якої мигдальної нуги упереміш з ніжним солодовим цукром, присмаком ванілі і персиків. Післясмак – тривалий і сухе, з виразними дубовими тонами.

Kilbeggan Single Grain

Незважаючи на гучну назву «одне зерно», некоректно буде не згадати, що Single Grain є купажовані напоєм з солодового ячменю і зерна. Присутній в ньому і частка кукурудзи, яка обов’язково входить до складу бурбона. Приваблива напис лише сповіщає, що віскі був виготовлений із зерна, що росте в одній місцевості.

Single Grain – це мікс солодких, ягідних ароматів з вкрапленням деревного подиху дубових бочок, в яких він витримувався. Старіння віскі в бочках з-під бурбона, надає йому гладкість і глибокий насичений запах. Чистий бурштиновий колір з золотистими відблисками грає в келиху немов сонце.

М’який смак дозволяє вживати алкоголь як в чистому вигляді, так і в якості коктейльного композиту.

аромат. Кокосового крему з ваніллю і стиглих літніх ягід.

смак. Солодкуватої бісквітної випічки з лісовим горіхом, добротними спеціями і великою кількістю танінів з дубових бочок, які наділяють віскі в’яжучими властивостями. Післясмак – затяжне, хрустке, з відгомонами спецій і визріли вишні.

Ссылка на основную публикацию