Віскі Singleton (Сінглтон) – історія, технологія виробництва, види

Шотландський віскі настільки широко і різноманітно представлений на світовому ринку, що деколи складно запам’ятати назви всіх марок і сортів. Віскі Singleton, незважаючи на свій відносно «молодий вік», завжди на слуху як у любителів, так і у справжніх професіоналів.

Віскі Singleton користується попитом і популярністю по всьому світу. Левова частка успіху бренду – його назва: «singleton», що в перекладі з англійської означає «єдиний». На ділі ж це слово є не тільки унікальний маркетинговий хід. Сінглтон має свою незвичайну історію розвитку, особливу технологію виробництва, а також різноманітну продуктову лінійку.

Історія напою

Менш ніж піввікова історія сягає корінням в 1974 рік, коли на винокурні Auchroisk Distillery була розлита перша пляшка міцного напою під брендом JusteriniBrooks. На пам’яті і перша назва віскі «Сінглтон з Ортруска», де Ортруск – місцевість, де спочатку було організовано виробництво. Пізніше виробник виключив з назви останнє слово, залишивши тільки «Сінглтон», тим самим підкресливши, що напій є єдиним у своєму роді.

Спочатку віскі виготовлявся невеликими партіями був орієнтований на магазини безмитної реалізації Duty Free. Пізніше місія компанії змінилася в бік масового споживача. Щорічно під знаком бренду випускається віскі в обсязі 4 мільйонів пляшок.

На початку нової ери права на виготовлення були передані компанії Diageo. До наших днів незмінними збереглися не тільки такого назва, а й фірмові риси віскі: насичений смак напою, м’який аромат і довгий яскраве післясмак.

На полицях алкогольних бутиків віскі Сінглтон зустрічається під різними назвами:

  • of Glendullan – орієнтований на північноамериканський ринок;
  • of Glen Ord – надходить у продаж виключно в країни Азії;
  • of Dufftown – популярний на європейському і російському ринках.

Технологія виробництва

За географічним принципом виробництво напою здійснюється на трьох винокурнях: Даффатун, Глен Орд і Глендуллан. Як вже було сказано вище, кожна з винокурень орієнтована на свій сегмент світового ринку.

Всі три заводи розташовані в легендарній місцевості Спейсайд, що знаходиться в Шотландії і славиться своїм м’яким кліматом і чистою джерельною водою.

У технології приготування напою немає чогось кардинально нового, але є вагомі відмінності, завдяки яким односолодовий молт Singleton по праву можна назвати унікальним:

  • ячмінь кращих добірних сортів і джерельна вода;
  • бродіння сусла – від 3 до 5 діб, що практично в два рази велику за часом на відміну від стандартної рецептури;
  • дистиляція (перегін) відбувається в мідних кубах не менше двох разів;
  • бочки для витримай – майструють з дерева європейського дуба і американського білого дуба, а також повторно використовують бурбоновие і хересовие бочки.

Види віскі Singleton

Незважаючи на свою відносну «молодість», бренд володіє значною продуктовою лінійкою, що сподобається новачкам або вже відбувся любителям міцного алкоголю.

Singleton of Dufftown 12 Years Old. Дозріває в протягом 12 років в дубових бочках. Володіє насиченим і яскравим золотим відтінком. Увібрав в себе ноти смаку свіжих фруктів, пряний аромат і характерне горіхове післясмак.

Singleton of Dufftown 15 Years Old. Спирт дозріває в дубових бочках протягом 15 років. Нотки прянощів проявляються в смаку при додаванні невеликої кількості води. У чистому вигляді смак нагадує стиглі фрукти. Аромат насичений ірисовий. Післясмак запам’ятовується з явною присутністю горіха і меду.

Singleton of Dufftown 18 Years Old. Напій дозріває в бочках з-під хересу і бурбона не менше 18 років. Завдяки затяжний перегонці отримав характерний бурштиновий колір. Наділений рисами какао й мигдалю. Має приємний фруктовий аромат і тривалий солодове післясмак.

Singleton of Glen Ord 15 Years Old. Однозначно найскладніший по смаковим і ароматичним властивостям напій винокурні Глен Орд. Апельсиновий аромат відмінно доповнює смак вершків. А оксамитове післясмак не залишить байдужим.

Singleton of Glen Ord 18 Years Old. Найтемніший і глибокий за кольором напій з даної лінійки. Смак дуже насичений фруктовий. Аромат і післясмак порадують цінителя глибиною апельсина і шоколаду.

Singleton of Glendullan Classic. Сухуватий і злегка в’язкий за смаком молт. Прекрасне поєднання солодощі та гостроти в смаку. Аромат насичений прянощами, кремом і яблуком. Післясмак приємне терпке з нотами солоду.

Singleton of Glendullan Double Matured. Віддалено нагадує бісквіт з відтінками ванілі. Аромат свіжий фруктовий, як і післясмак. Пелюстки троянди справлять незабутнє враження при дегустації напою.

Singleton of Glendullan Master’s Art. Безумовно, майстерний рецепт цього віскі збентежить цінителя насиченістю смаку. У ньому чітко переважають ноти свіжих фруктів і мускатного горіха. Аромат увібрав в себе риси ягід, бісквіта і деревини. Післясмак солодкувате тривалий.

висновок

Найчистіше односолодовий віскі Сінглтон ввібрав в себе все найкраще, дане природою і працею людини. Кожна пляшка оформлена в мінімалістичному стилі. Естетичний вигляд напою притягує і заворожує. І це не дивно.

Сінглтон неодноразово удостоювався визнання на таких значущих планетарних заходах, як The Scotch Whisky Masters і International Wine Spirit Competition. Все сказане дійсно заслужено і належить віскі Singleton по праву, як одному з найвідоміших і значущих брендів шотландського зернового напою.

Ссылка на основную публикацию