Види і сорти текіли: основні відмінності і асортимент

Текіла – відомий мексиканський алкогольний напій. Багато цінителів якісного алкоголю відводять їй лідируючі позиції. Але мало хто цікавиться, які види текіли існують. Їх досить багато і всі вони мають свої особливості.

Види (сорти) текіли

Критерії, що впливають на сорти текіли різноманітні. Кожен з них впливає на цінність того чи іншого типу напою. Серед них слід виділити наступні:

  • кількість цукру;
  • походження інгредієнтів;
  • якість агави;
  • інші компоненти.

Всі види мексиканської горілки розрізняються за способом приготування. Своєрідна технологія привносить свої відмінні риси в алкоголь. Це стосується і матеріалів, з яких виготовляються ємності для зберігання напою. Вони впливають на смак текіли, її колір і аромат.

Мексиканці розділили свою горілку на два типи:

  • приготовану з агави на 100%;
  • зроблену з цукрів агави (50%).

За цими критеріями виділяють популярні марки текіли:

  • Сільвер;
  • Голд;
  • репосадо;
  • Бланко.

100% Blue Agave

Цей сорт відомий як «чиста» текіла. Її відносять до елітних напоїв. Їх вартість висока, а придбати їх можна тільки в Мексиці. Керівництво штату взяло на себе відповідальність за виробництво такого типу горілки. Вона складається з агави на всі 100% і не має аналогів у відношенні якості.

Пити такий алкоголь рекомендується невеликими ковтками. Він прекрасно поєднується в коктейлі з цитрусовими, корицею, льодом і сіллю. При покупці пляшки потрібно звертати увагу на напис «100 agave».

Mixto

Така варіація напою більш відома як «змішана» текіла. При виробництві використовується дешевший цукор. Він може бути тростинним або кукурудзяним. Його частка в складі не може перевищувати 49%. В процесі виготовлення можуть застосовувати різні екстракти, ароматизатори або барвники.

Смак алкоголю непоганий. Але він не має тієї виразністю, яка присутня в першому випадку. Ціна його істотно нижче. Тому він більш популярний при виготовленні коктейлів на основі мексиканської горілки. З позначок, зазначених на пляшці, присутній тільки напис «Tequila».

Silver

Більш відома як «срібна». Такий різновид відноситься до похідних від напою Mixto. У ній присутні ароматизатори. Однією з найбільш якісних марок цього алкоголю є «Legenda del Milagro Silver». На відміну від інших напоїв цього сорту він відрізняється більш насиченими смаком.

Gold

«Золота» текіла дуже популярна серед любителів цього напою. Вона теж має властивості Mixto. При виготовленні відсутній етап витримки. Його компенсують за допомогою додавання барвників. Їх кількість не може перевищувати 1% від усього обсягу.

Спостереження фахівців підтверджують можливість випуску під назвою «Gold» різних купажів, в складі яких присутній невитримана стовідсоткова агавовка. Найбільш близькою по характеристикам до якісної текіли можна віднести «Sauza Gold».

Blanco

Більш поширена під ім’ям «платинова» або «біла». Є улюбленою різновидом жителів Мексики. Вона не має кольору, але зберігає неперевершений смак дистиляту агави.

Така текіла має в складі стовідсоткове наявність агави. Вона не піддається витримці, але існують винятки. Так, напої «Chicano Blanco» і «Sauza Tres Generaciones Plata» витримують протягом двох місяців.

При покупці цього різновиду, рекомендується уважно вивчити написи на пляшці. Бувають випадки, коли «срібну» текілу видають за «платинову». Справжня «Blanco» має позначку «100% de agave».

Reposado

Її називають «відпочила». Напої цього класу проходять бочкову витримку від двох до дванадцяти місяців. Вони відрізняються золотистим відтінком, який утворюється природним чином, без домішок барвників. Смак м’який і збалансований. Серед інших представників цього різновиду варто виділити «Cabo Wabo» і «Herradura Reposado».

Розуміючи, в чому різниця між сортами, можна не побоюватися покупки неякісного алкоголю. Для цього потрібно слідувати зазначеним рекомендаціям і уважно вивчати етикетку продукції. Тільки так можна насолодитися справжнім смаком традиційного мексиканського напою.

Ссылка на основную публикацию