За яких умов правильно зберігати банани

Банани – улюблені ласощі багатьох. Вони дуже смачні і неймовірно корисні. Зміст важливих і дуже корисних для організму речовин в ньому дуже багато, тому регулярне вживання цього фрукта позитивно впливає на людину. Він корисний для нормалізації роботи нирок, травлення і тиску. Крім цього, позитивно впливає на органи зору, зміцнює кісткову тканину, волосся і нігті. Щоб їсти тільки смачні і корисні фрукти, потрібно знати, як правильно зберігати банани.

На прилавки магазинів банани поставляють з жарких країн в недостиглому стані. Перевезення фруктів здійснюється в спеціальних контейнерах з особливим температурним режимом. Після доставки він обробляється газом, для того щоб забезпечити рівномірне дозрівання. Магазини банани зберігають також на спеціальних вітринах, що забезпечують оптимальний стан фрукта і не дають йому перезреть.

Після того як фрукт куплений і принесений додому починається зовсім інша історія. Як зберігати банани будинку, адже при неправильному зберіганні банани починають перестигати, чорніти, швидко псується. Якщо ви плануєте довгострокове зберігання, то потрібно знати деякі правила, що дозволяють зберегти фрукт, дати йому можливість правильно дозріти.

Як вибрати банани

Підготовка до тривалого зберігання починається ще біля прилавка магазину. Якщо ви плануєте з’їсти плід майже відразу після приходу з магазину, варто вибрати фрукти з гладкою непошкодженою шкіркою рівномірного жовтого забарвлення. Можна придбати екземпляри з чорними вкрапленнями, тріщинами і пошкодженнями шкірочки, але такі фрукти слід з’їсти відразу. Вони не підійдуть навіть для короткочасного зберігання, тим більше для прикраси святкового столу.

Якщо ви плануєте придбати фрукти, і зберігати банани в домашніх умовах, то слід купувати зелені недозрілі. Вони мають трав’янистий присмак, це можна виправити. Солодкість і неповторний смак з’явиться в міру дозрівання, через деякий час. Не варто купувати екземпляри шкірка яких має сіруватий відтінок. Це ознака того, що фрукт зберігали при низькій температурі, процес дозрівання пройшов нерівномірно.

Порада! Ярим любителям варто придбати підставку для зберігання цих фруктів. Пристосування вирішує питання де зберігати банани.Она дозволяє вішати зв’язки і зберігати їх у висячому положенні, що перешкоджає появі темних плям пролежнів.

особливості зберігання

Як зберігати зелені банани після покупки. Ось кілька правил.

    1. Оптимальна температура для зберігання фруктів 12-15 градусів тепла. У затемненому добре провітрюваному місці навіть визріли плоди відмінно пролежать до двох днів. Дуже добре для таких цілей підходить льох приватного будинку, а ось в квартирі рідко знайдеться містечко з такими умовами, тому найчастіше фрукти зберігають в умовах кімнатної температури, але в затемненому місці.
  • Щоб зберігати банани довше обов’язково слід вийняти їх з пакета. Є одна хитрість, що дозволяє зберегти фрукти довше звичайного терміну, слід вийняти їх з пакета, а саму плодоніжки, навпаки, обернути поліетиленом. Це перекриє доступ етилену, затримає дозрівання фруктів.
  • Багато хто задається питанням чому банани не можна зберігати в холодильнику? Зберігати банани в холодильнику можна в певний момент зрілості. Не можна класти туди недостиглі плоди, це сприяє нерівномірному дозріванню до того ж зіпсує смакові якості. Плоди з помітним почорнінням поміщати в холодильник вже немає сенсу, вони і там продовжать темніти і зіпсуються, такі фрукти терміново потрібно вживати в їжу. Тому в холодильник плід повинен потрапити під час ідеальної зрілості, щоб закріпити цей результат і зберегти його на кілька днів.

Порада! Якщо хочете, щоб нестиглі плоди визріли швидше, помістіть їх в темний пакет з паперу та підкладіть до них яблуко або помідор. А також можна прискорити процес, поклавши банани до вже визріли побратимам.

  4. У разі якщо банани все-таки почорніли, варто порізати їх скибочками і бризнути лимонним соком. Такий спосіб підійде якщо потрібно якийсь час зберегти свіжий вигляд порізаним бананів. Але слід пам’ятати, що так зберігати їх можна тільки кілька годин, після чого обов’язково потрібно з’їсти.

Всі ці хитрощі здатні зберегти банани на більш тривалий, але все ж невеликий проміжок часу. Банан швидкопсувний фрукт, і зберегти його надовго в свіжому вигляді не представляється можливим. Але господині, бажаючі запастися бананами про запас, знайшли кілька виходів з положення. Один з них заморозка банана.

Що краще заморозити або висушити

Чи можна зберігати банани довше тижня? Якщо виникла гостра необхідність зберегти фрукти протягом двох-трьох місяці, то їх можна заморозити. Звичайно, після розморожування вони вживаються для начинки в пироги або приготування коктейлів. Просто їсти їх не варто. Ось кілька можливих варіантів як заморозити банан:

    • Заморозити цілком, при цьому не забудьте очистити фрукт, інакше замороженим зробити це буде дуже важко. Плоди викласти на поверхню так щоб вони не торкалися одне одного і дати їм гарненько промерзнути. Після цього їх можна компактно скласти в пакет.
  • Суть заморозки кружечками така ж, як і цілком, плоди потрібно нарізати, скласти на відстані один від одного і проморозити, після чого також скласти в целофановий пакет для компактності зберігання.
  • Ще один спосіб – заморожування в вигляді пюре. Такий спосіб більш кращий якщо в подальшому плануєте використовувати масу для випічки. Очищені фрукти потрібно подрібнити і додати лимонний сік. На 250 гр. пюре потрібна одна столова ложка соку. Все ретельно перемішується і складається в ємності для зберігання. Після чого розміщується в морозилці зручним для вас способом.

Останній спосіб як зберегти банани довгий час – це сушка. Висушити їх можна якщо у вас є пристосування призначене для в’ялення фруктів. Зберігати в’ялені плоди слід за допомогою вакуумних упаковок, тоді термін зберігання триватиме до трьох місяців.

Ми розглянули всі можливі способи як зберігати банани і в домашніх умовах. Термін зберігання залежить від способу і варіантів вживання поживних фруктів. Звичайно, вживання плодів у свіжому вигляді є пріоритетним, але господаркам властиво робити запаси продуктів на довгий термін. Зберігайте фрукти і їжте із задоволенням.

Ссылка на основную публикацию